主料：猪肉皮300克
辅料：火腿60克，竹笋60克，青椒60克，木耳(水发)60克
调料：小葱15克，姜10克，盐3克，料酒20克，味精2克，花椒5克，八角15克
制作方法：
1。葱洗净切段；姜洗净，切片；
2。火腿切丝；
3。笋、青椒、水发木耳均刮洗干净，用沸水烫一下备用；
4。锅中加清水，放入肉皮，用旺火烧开，撇去油沫，转微火煮；
5。加入花椒、大料、葱段、姜片，煮至肉皮能掐动时取出；
6。肉皮剁成泥，放锅内，加煮肉皮的原汤，再添适量新汤；
7。同时加盐、料酒、味精，用中火熬成皮汁；
8。火腿、笋片、青椒、水发木耳丝一起倒皮汁稍煮，冷却凝固即可。
功效：美容，更年期适用。
鞭笋野鸭块的材料：黄山鞭笋、熟野鸭、酱油、绍酒、葱姜水、花椒、精盐、白糖、味精、胡椒粉。 鞭笋野鸭块的做法 1、在锅内放油，下入葱、姜和花椒，煸炒出香味以后捞出。 2、
主料：雞蛋2個，魷魚1/3隻，隔夜白米飯1大碗(約300g)，大蔥 调料：盐，鸡粉，辣椒粉，黑胡椒粉 制作方法： 1、雞蛋打散成蛋汁。大蔥切珠。魷魚洗淨切成圈狀。 2、起一油鍋，將蛋汁
主料：红珊鱼250克，生姜10克，葱10克，火腿10克。 辅料：花生油30克，盐5克，味精6克，胡椒粉少许，绍酒10克，麻油2克。 制作方法： 1红珊鱼清洗干净，生姜去皮切成粒，葱、火腿切
主料：鸽蛋400克 辅料：锅巴(小米)50克，茶叶5克 调料：赤砂糖5克，姜15克，大葱20克，白砂糖5克，盐5克，花椒5克，八角3克，丁香1克，酱油10克，料酒15克，香油15克 烟熏鸽蛋的特色：
食谱原料： 主料：母鸡1250克，野鸡750克。 辅料：香菇(鲜)25克，冬笋25克，淡菜(干)25克，火腿25克，豌豆苗10克。 制作方法： 1。姜洗净，切片； 2。香菇去蒂，洗净，切片； 3。冬笋去
食谱原料： 主料：鳙鱼300克。 辅料：火腿50克，鸡肉50克，冬笋50克，鸡蛋清30克，料酒15克。 制作方法： 1。鸡肉洗净，煮熟； 2。将葱、姜洗净，放碗中，加入清水15克，用手捏出葱、
主料： 小淡菜（200克）、嫩扁尖笋（200克）、素油（200克）、白糖（适量）、鸡汤（小半碗）、黄酒（65克）、精盐（少许）。 制作方法： 1、把扁尖笋切成1寸长的条子；把淡菜放入开
主料：水发香菇250克，白糖100克左右，干淀粉60克，酱油少许，熟清油300克（耗60克左右），嫩姜15克，胡椒粉2克，香麻油5克，米醋1小碟。 形似脆鳝，酥松脆香。 制作方法： 1、水发香
主料：鲳鱼750克，干淀粉15克，白糖20克，胡椒粉0。5克，酱油15克，猪骨汤100克，花生油500克，蒜瓣10克，绍酒20克，咖喱粉0。5克，香醋20克，味精5克，芝麻油1克 制作方法： 1．将鲳鱼
花椒的作用，胡椒，藤椒，麻椒，花椒，花椒的功效，如何挑选花椒，花椒水泡脚。解郁，驱寒气，杀虫。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2020年8月22日节目视