【制作步骤】
1、将萝卜干切成丁，和毛豆下锅焯制，去除杂质和异味；
2、锅中下少许的底油，放干辣椒炝锅，把焯好的毛豆和萝卜干下锅翻炒；
3、加料酒和生抽提味之后，翻炒均匀即可；
【毛豆的营养价值】
1、毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富；
2、时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处；
3、季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况；
4、嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有1.2%；
（《天天饮食》 20130617视频从第13分开始讲 萝卜干炒毛豆的做法）主持人：东子、陈庆
【食材】花生、毛豆 【调料】盐、花椒、八角、桂皮 【制作步骤】 1、先将花生捏开口，加入大量盐、小茴香、干辣椒、桂皮、八角、花椒、香叶，再倒入热水浸泡8-10分钟； 2、毛豆洗
主料：毛豆，香菇，肉丝，胡萝卜 调味料：盐 制作方法： 1油锅热后，先下肉丝翻炒，接着放入香菇，毛豆，胡萝卜丝，翻炒片刻。 2加盐调味，稍微放一点点点水，再翻炒片刻就可以
材料：鸡胸脯半块、黑橄榄、毛豆 调料：橄榄油、料酒、盐、胡椒、淀粉、生抽、葱、蒜、姜 制作方法： 1、鸡胸快刀切3mm左右片。葱切圈，蒜和姜切末。 2、鸡片用少量水、1勺橄榄油
主料：毛豆，鸡胗，茭白，豆腐干 调料：油、盐、料酒、生粉、鸡精、胡椒粉 制作方法： 1、将所有食材清洗干净。 2、鸡胗要用盐反复搓几遍，用水冲干净，切成薄片，用黄酒。生粉
材料：毛豆仁2把，玉米面2把，鸡蛋2个，盐3克，胡椒粉3克，葱花10克。 制作方法： 、毛豆仁煮熟读沥干水，切碎，加玉米面、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花。 2、加水适量，调成糊糊，调
食谱原料：萝卜干、腊肉、青蒜、干红辣椒、油 制作方法： 1、萝卜干用温水泡上5-10分钟，这个时间主要取决萝卜干的干湿程度。 2、将洗好的腊肉切成片，青蒜切段，干红辣椒
食谱原料： 毛豆半斤，大蒜沫，香菜，香葱，芝麻，辣椒沫。 制作方法： 1、清洗毛豆，可放点豆粉，以去除表面难以清除的小东西。 2、用水煮毛豆，一定不要盖锅盖，因为不盖盖子
主料：丝瓜300克，毛豆100克 调料：植物油40克，盐2克，白砂糖10克，味精2克，香油5克 制作方法： 1、准备丝瓜两条并改刀切成菱状，剥好的毛豆一两； 2、将毛豆放入沸水中预先煮烂，
毛豆属于大豆类，又称毛毛豆，因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。毛豆相当于黄豆的儿童期或青春期，不光口感好，还富含优质蛋白、卵磷肥、铁、钙含量、膳食纤维等营养素。适合容易缺
家政女皇菜谱20150603【食材调料】 毛豆、带鱼、两瓶料酒、八角、白胡椒粒、甘草、陈皮、香叶、葱、姜、五香粉。 【制作步骤】 1、带鱼去鱼鳍，处理好鱼鳞、鱼膛，切成