【食材调料】
毛豆、番茄、猪肉馅、红米椒、蒜头;盐、鸡粉、酱油、白糖、料酒、蚝油;
【制作步骤】
1、热锅热油,倒入肉馅炒香,变色盛出;
2、继续加热锅,加一点油倒入番茄块炒出汤汁,调放蚝油,酱油,料酒,盐,白糖,加入蒜末,毛豆,肉末和清水翻炒融合,大火煮三分钟。起锅前加入辣椒和鸡粉即可。
番茄炒毛豆
毛豆的营养价值
毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有的大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体仙具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防止骨质疏松。
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