1、将冬笋、雪菜和五花肉改刀成小粒，把冬笋和毛豆下锅焯水备用；
注意：经过腌制的雪菜一盘味道很咸，享制前要用清水浸泡三小时以上，冬笋和雪菜的比较最好是二比一，这样搭配会让成品的口感更好。
2、锅中放少许油，把五花肉和葱姜煸香，调入料酒的酱油下雪菜煸香。
注意：用盐腌制过的雪菜并不像新鲜的雪菜那个好熟，要耐心煸出香味后口感才更好。
3、放入冬笋和毛豆继续翻炒，撒少许卤和糖炒匀即可出锅了。
雪菜炒冬笋
（中央电视台CCTV1天天饮食20140218视频，主持人：王雪纯）
雪菜蚕豆炒鸡柳 用料： 1：鸡胸肉200克切薄条加盐1/4茶匙，生粉2茶匙，水1。5大匙，拌匀腌20分钟。 2：雪菜罐头1盒200克，清水泡30分钟，洗净沥水切粒备用。 3：冰冻蚕豆1包500克，去皮
酸辣腰花的制作材料： 主料：猪腰子600克 辅料：泡菜100克，冬笋50克，香菇（干）20克，辣椒(红，尖)50克，淀粉(蚕豆)20克 调料：大蒜（白皮）50克，料酒25克，盐3克，酱油20克，味精
原料： 活青鱼肝400克，黄豆百叶（4张）150克，冬笋片50克，熟火腿片、熟鸡脯片、水发冬菇各25克，绍酒75克，精盐25克，香醋10克，味精1克，葱结25克，姜块15克，青蒜丝5克，姜汁水
主料：冬笋400克 辅料：虾皮5克，淀粉(蚕豆)5克 调料：味精2克，白砂糖10克，香油10克，黄酒10克，菜籽油40克，酱油25克 特点：笋有虾鲜，虾有笋香，黄自若美玉，赏心悦目。 制作方法
主料：山药150克，油皮150克 辅料：胡萝卜50克，冬笋15克，香菇（干）8克，小麦面粉20克 调料：酱油15克，盐2克，味精2克，料酒15克，椒盐30克，甜面酱30克，花生油40克 菜色泽金黄，吃
主料：干香菇200克 辅料：豌豆、冬笋各50克 调料：5克香菜、50克花生油、15克香油、10克料酒、5克盐、3克味精、2克白砂糖、5克酱油、5克姜、15克菱角粉、13克芡粉 素炒鳝丝的特色：
主料：雪菜100克，腰果100克，精制油，麻油，葱姜，盐，味精，汤各适量。 雪菜腰果的特色： 香脆、酥松、咸鲜可口 制作放法： 1将雪菜撕成细丝，切成寸段，放入开水锅内煮透，去
主料：北豆腐、雪菜（腌雪里蕻）、猪肉馅、干辣椒、蒜末 调料：料酒、生抽、盐、白糖、香油 制作方法： 1、肉馅中调入少许料酒和生抽拌匀，腌10分钟； 2、雪里蕻洗净，用清水浸
【原料】鸡翅、冬笋、干香菇、姜片； 【调料】酱油、料油、耗油、盐； 【做法】 1、鸡翅切段，香菇切片，笋切块，备用； 2、锅烧热，所有食材一起入锅以酱油、蚝油、料酒和盐
杂菇炒冬笋的做法：，油焖笋烧鸡的做法：。本页提供2019年3月28日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《杂菇炒冬笋》。主要内容：杂菇炒冬笋的做法、油焖笋烧鸡