【食材】五花肉
【调料】香芹、红椒
【制作步骤】
1、将五花肉切片，用生抽、料酒、胡椒粉腌制20分钟；
2、锅中烧热，倒入凉油，倒入五花肉片，煸炒到出油，肉质微微焦黄的时候，捞出备用；
3、剩下的底油炒香葱姜蒜后，加入少许豆豉，烹入料酒，倒入香芹、红椒、五花肉；
4、用老抽提色，转大火，翻炒均匀即可；
（《天天饮食》 20141104 农家小炒肉）主持人：王雪纯、屈浩
【食材】五花肉
【调料】香芹、红椒
【制作步骤】
1、将五花肉切片，用生抽、料酒、胡椒粉腌制20分钟；
2、锅中烧热，倒入凉油，倒入五花肉片，煸炒到出油，肉质微微焦黄的时候，捞出备用；
3、剩下的底油炒香葱姜蒜后，加入少许豆豉，烹入料酒，倒入香芹、红椒、五花肉；
4、用老抽提色，转大火，翻炒均匀即可；
（《天天饮食》 20141104 农家小炒肉）主持人：王雪纯、屈浩
【食材】馄饨皮、五花肉丁、菠菜 【调料】盐、酱油 【制作步骤】 1、用带有鲜味的酱油来调馅料； 2、菠菜焯烫好以后，挤干水分再放入馅儿中，否则馅料太水； 3、调入白胡椒粉和
（ 五花肉 一锅鲜） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 桂皮 、八角、姜、葱、五花肉、 茄子 、 豆角 、黄豆酱、生抽、老抽、面、五香粉、蒜末。
【食材】千叶 豆腐 、香菇 、芹菜 ； 【调料】 花椒 、干 辣椒 、盐、孜然粉、香油； 【制作步骤】 （1）千叶豆腐切成丝，泡发香菇剪成丝，备用； （2）热锅冷油， 炒香花椒，过
（河南小酥肉） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 五花肉 ，葱、姜、生抽、盐、 花椒 、八角、 桂皮 、香叶、胡椒粉、干 辣椒 、
干菜焖肉的材料：猪五花肋条肉400克，干菜60克，红曲米5克，绍酒10克，酱油25克，糖40克，茴香、桂皮、葱段各适量。学做菜 干菜焖肉的做法： 的做法 ①将猪肋条肉切成2厘米见方的小
东坡肉是杭帮菜非常有特色的一道菜，做的时候主要讲究文火慢炖，这样才好吃，薄皮嫩肉，色泽红亮，值得做来品尝一番。 材料：五花肉，葱，姜，料酒一袋，老抽3、勺子，白糖 制
食材： 面粉400克芹菜叶100克鸡蛋1个咖喱粉30克食油25克盐适量 制作方法： 1面粉加入温水和好、充分揉匀揉透成稍软和的面团，饧发20分钟。 2芹菜叶洗净、切碎；鸡蛋磕破于碗中，打散
主料：猪肋条肉（五花肉）600克 辅料：紫菜(干)25克 调料：小葱5克，白砂糖20克，腐乳汁25克，黄酒25克，酱油20克，猪油（炼制）25克，菜籽油50克 特点：卤汁稠浓、肉块酥糯不腻，苔
食谱原料： 猪五花肉400克，净芥兰100克，料头花(胡萝卜花刀片)2克，红腐乳卤(红腐乳块与原汁搅成浆)25克，红粬粉2克，白糖13克，绍酒20克，酱油10克，精盐4克，味精10克，上汤450克，
【食材】玉竹、藕、胡萝卜、芹菜、青椒、黄椒【调料】葱、姜、蒜、盐【制作步骤】1、将玉竹、藕、胡萝卜、芹菜、青椒、黄椒分别切片，过水焯一下；2、锅中烧热，倒油预热，下入葱