【食材】鲈鱼、羊里脊、盒豆腐
【调料】黄花、木耳、口蘑、酱油、蚝油、白糖、胡椒粉
【制作步骤】
1、将鲈鱼肉片片儿，用清水洗净后加入少许盐、生粉抓匀，再加入少许生油腌制备用；
2、羊肉切片后，加入盐、蚝油、酱油抓匀，倒入少许香油增香备用；
3、锅中坐水，冷水下入豆腐煮制，去除豆腥味；
4、另起一锅烧热后直接放入切片的口蘑，煸香后倒入少许香油；
5、将羊肉放入锅内炒制，羊肉变色后放入黄花、木耳加水煮制；
6、锅中加入盐、糖、胡椒粉调味；
7、将鸡蛋打散备用，开锅后撇出血沫；
8、加入少许蚝油和酱油后，改小火煮制加水淀粉勾芡后，倒入打散的鸡蛋煮开；
9、将豆腐捞出放置于盘子里，然后在煮豆腐的水中下入鱼片；
10、待鱼片变色后捞出放在豆腐上；
11、浇入煮开的羊肉黄花卤即可享用；
（《天天饮食》 20141103 卤汆豆花鱼）主持人：王雪纯、李铁刚
本页提供2014年2月20日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《黑椒汁羊肉》。食客私房菜-黑椒汁羊肉 食材 羊肉、洋葱、草菇、红葱头、蒜头、大葱、黑
主料：鲈鱼一条、酸菜鱼调料一包、香葱2-3根、油少量 制作方法： 1、鲈鱼洗净，鱼骨与鱼肉分离，肉成薄片。 2、肉加入调料包中的调料包腌15分钟左右。 3、锅入加入少许食用油，加
材料：鲫鱼一条、葱花少许、姜丝少许、盐少许、料酒一勺、开水一壶 制作方法： 1、把鱼洗净沥干后，放适量的油入锅； 2、稍微上下煎煎，放少量的姜、葱在两旁； 3、把火开大倒入
主料：鱼头 调料：盐、料酒、姜片、香菇、胡萝卜、鸡精 制作方法： 1、坐锅点火倒入鸡油，待油6-7成热时放入鱼头，煎至变白色； 2、加入胡萝卜、香菇、姜片、盐、料酒，开锅后再
材料：最好用瓦锅、米、羊肉、姜、葱、生抽、油 制作方法： 1、米洗净加适量的水放入瓦锅。 2、羊肉剁碎，将姜和葱榨汁(可辟羊的膻味)，把汁液洒在羊肉上拌匀，再加上生抽腌制羊
滚龙鱿鱼卷的制作材料： 主料：鱿鱼(鲜)300克，丝瓜500克 辅料：辣椒(红，尖)60克 调料：猪油（炼制）100克，料酒50克，盐10克，味精2克，大葱10克，姜10克，香油15克，淀粉(豌豆)33克，
原料：黄花鱼300克，豆腐300克，冬笋20克，冬菇15克，香菜末15克，水淀粉15克，葱姜块各10克，料酒10克，酱油10克，精盐4克，味精2克，胡椒面2克，香油10克。 制作过程： （１）将豆腐
（药膳食谱：当归生姜羊肉汤） 食材 羊肉1斤、当归20克、生姜20克、黄酒适量。 做法 （1）羊肉一斤洗净、切块，放入冷水锅内，大火烧开后撇去浮沫，改用文火； （2）将
【食材】豆腐、丝瓜、豌豆、木耳、蒜蓉。 【调料】盐、胡椒粉、水淀粉、香油、蒜末。 【制作步骤】 1、豆腐、丝瓜分别切丁，和青豆依次放入盐开水里面焯水。焯水里可以轻轻推动
特点 除了蔬菜瓜果可以清肝去火，今天专家推荐了一个功效很好肉类食材，而且这个食材是这一品类中最便宜的一个，它就是大家熟知的草鱼。草鱼虽然价格便宜，但是功效一点也不逊色，古