【食材】鲈鱼、羊里脊、盒豆腐
【制作步骤】
1、将鲈鱼肉片片儿，用清水洗净后加入少许盐、生粉抓匀，再加入少许生油腌制备用；
2、羊肉切片后，加入盐、蚝油、酱油抓匀，倒入少许香油增香备用；
3、锅中坐水，冷水下入豆腐煮制，去除豆腥味；
4、另起一锅烧热后直接放入切片的口蘑，煸香后倒入少许香油；
5、将羊肉放入锅内炒制，羊肉变色后放入黄花、木耳加水煮制；
6、锅中加入盐、糖、胡椒粉调味；
7、将鸡蛋打散备用，开锅后撇出血沫；
8、加入少许蚝油和酱油后，改小火煮制加水淀粉勾芡后，倒入打散的鸡蛋煮开；
9、将豆腐捞出放置于盘子里，然后在煮豆腐的水中下入鱼片；
10、待鱼片变色后捞出放在豆腐上；
11、浇入煮开的羊肉黄花卤即可享用；
（《天天饮食》 20141103 卤汆豆花鱼）主持人：王雪纯、李铁刚
【食材】豆腐、虾仁、猪肉粒、猪棒骨、小油菜 【制作步骤】 1、将猪棒骨洗净水，放入锅中，加水、一片姜、两勺醋，大火烧开之后，改用小火炖煮约1小时； 2、将虾仁剁碎与猪肉粒
【食材调料】 豆腐 、 小葱 、海米（提前泡3个小时）、葱、姜、蒜、酱油、糖。 【制作步骤】 1、豆腐切成骨牌，下锅煎一下，两面煎成金黄色。 2、葱切成寸段，海米事先泡
【食材调料】 豆腐 、冬菇、 冬笋 、葱、姜、蒜。 【制作步骤】 1、坐上油锅，将豆腐切成块（反着切可以防止豆腐粘刀），豆腐下油锅炸制成金黄色。 2、泡好的 香菇 改改刀，笋改
主料：平鱼300克 辅料：香菇（鲜）100克 调料：盐3克，酱油10克，白酒5克，白砂糖2克，醋5克，植物油10克，小葱20克 制作方法： 1、将鱼洗干净，擦干水分，撒盐3克腌10分钟左右； 2、
材料：草鱼中段500克，生姜片，小葱 调料：油10ml，料酒10ml，老抽10ml，糖20g，红醋8ml，盐、鸡精少量，生粉5g 做法： 1、新鲜草鱼中段洗净，一定要洗掉鱼肚内的黑色内膜； 2、鱼肚肉
材料：豆腐1块，玉米粒1碗，干贝(瑶柱)2粒，鸡蛋1个，盐 制作方法： 1、瑶柱用热水浸泡至软，撕碎； 2、砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水； 3、待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一
主料：豆腐、香菜 调料：酱油，盐，糖 制作方法： 1先把豆腐切片。 2、油热后，调中火，把豆腐煎成两面焦黄。 3、加入调味料，酱油，盐，糖，加点水焖会儿。 4、放入香菜杆，出锅
食谱原料： 银鱼，鸡蛋，笋丝，韭芽，酱油，水发木耳，绍酒，精盐，猪油，白汤，白糖，味精。 制作方法： 1将银鱼摘去头尾，用清水洗净沥水，鸡蛋磕入碗中，加盐调散，笋丝入开
鱼汤 的营养丰富，被誉为养颜汤水，多饮能令皮肤白嫩幼滑。若加了黄豆及芥菜，能调理身体内的脏腑机能，减少油脂分泌过剩问题。此汤最适合一些经常觉得口干口苦，面油极多的人
（一品鲜虾豆腐夹） 厨师 中国烹饪名师、国家名厨编委会荣誉委员郝振江。 食材调料 肉馅、料酒、生抽、豆腐、虾肉、姜末、葱花、盐、胡萝卜丁、红薯泥、老抽、白糖、米醋、香葱