主料：鱼头
制作方法：
1、坐锅点火倒入鸡油，待油6-7成热时放入鱼头，煎至变白色；
2、加入胡萝卜、香菇、姜片、盐、料酒，开锅后再加鸡精即可出锅。
主料：鱼头
制作方法：
1、坐锅点火倒入鸡油，待油6-7成热时放入鱼头，煎至变白色；
2、加入胡萝卜、香菇、姜片、盐、料酒，开锅后再加鸡精即可出锅。
主料：鸡肉400克 辅料：香菇（干）20克，糯米100克，虾米10克，肥膘肉150克，火腿50克 调料：黄酒20克，胡椒粉1克，味精1克，盐2克 纸包石榴鸡的特色： 油润软糯，鲜香可口。 纸包石榴
主料：鸡1300克 辅料：淀粉(蚕豆)8克 调料：江米酒200克，盐8克，白砂糖15克，姜30克，植物油40克 特点：汤鲜奶白，味辛香浓，酸甜醒胃。 制作方法： 1、鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净
简介： 色微黄、皮爽肉滑，骨香味浓。 材料： 主料：鸡1500克， 调料：姜10克，小葱10克，香菜20克，八角3克，粗盐30克，盐13克，味精4克，香油2克，沙姜3克，猪油30克，植物油15克 做
主料：鸡胸脯肉150克，火腿75克 辅料：豌豆苗5克，鸡蛋清25克，淀粉(蚕豆)15克 调料：黄酒15克，盐3克，鸡油15克，味精2克，猪油（炼制）25克 火腿丝红似玫瑰，清香味醇，鸡丝白如美
主料：桂鱼一条（重约750克）。熟鸡脯肉25克，干贝25克，熟火腿25克，熟鸡脓25克，熟猪瘦肉25克，熟猪肥肉25克，水发香菇25克，熟笋肉25克，猪网油150克。姜片3克。葱结一个（约5克）
主料：猪蹄筋300克，鸡胸脯肉150克 辅料：火腿50克，淀粉(蚕豆)13克 调料：小葱25克，白砂糖15克，胡椒粉2克，黄酒25克，盐2克，味精3克，猪油（炼制）30克 特点：色泽晶莹光亮，胶质
食谱原料： 鸡蛋350克，冬笋10克，鳜鱼80克，肥膘肉15克，火腿15克，豌豆10克，香菇(鲜)10克，鸡蛋清25克，猪油(炼制)25克，盐4克，味精1克，黄酒3克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)15克，小葱
主料：鱿鱼(鲜)250克 辅料：芹菜30克 调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油（炼制）15克 干煸鱿鱼须的特色： 麻辣鲜香。 制作方法： 1。鱿鱼
主料：鸽蛋200克 辅料：三七10克，红花6克 调料：盐5克，大葱10克，姜5克 制作方法： 1。把田七研成细粉； 2。红花洗，鸽蛋煮熟去壳； 3。葱切花、姜切丝； 4。把 鸡汤 放入炖锅内，
配料：鲢针头300克，豆腐250克，水发香菇30克，青蒜100克，黄酒、红醋、麻油、葱、生姜、蒜、豆瓣辣酱、白糖、植物油、精盐、味精皆适量。 制法：把鲢鱼头洗净，豆腐切