【调料】盐、胡椒粉、水淀粉、香油、蒜末。
【制作步骤】
1、豆腐、丝瓜分别切丁，和青豆依次放入盐开水里面焯水。焯水里可以轻轻推动豆腐，但不能拉动，因为豆腐容易碎。
2、蒜蓉小火炒黄、加开水、盐、胡椒粉。
3、豆腐、丝瓜、豌豆、木耳下锅，开锅后加味精、勾芡并立刻搅动。
4、再次放蒜末、点香油即可。
【丝瓜的养生功效】
丝瓜败火降燥、消炎消肿、利肠通便、治疗慢性咽炎。
【豆腐的营养价值】
豆腐不含胆固醇、适合高血压、高血脂、高胆固醇症、运脉硬化、冠心病患者食用。
【温馨提示】
丝瓜和豆腐都属凉性食物，不适合脾胃虚寒的人食用。所以烹饪时最后加入大蒜、鸡肉等温性食物来中和。
视频的第6分50秒开始讲丝瓜烩豆腐的做法
【食材】大 芋头 ， 五花肉 。 【制作方法】 1、芋头切片先煎干煎透，捞出备用。 2、五花肉大块白水煮制半小时断生，捞出的五花肉在皮上用牙签扎眼，让猪油自己流出。扎透
【食材】卤水 豆腐 、蒜苗、 芹菜 、 五花肉 ； 【调料】姜、豆瓣酱； 【做法】 1、大片豆腐下入油锅两面金黄色后捞出； 2、另起油锅煸炒肉片炒至焦黄色后加入豆瓣酱继续煸炒。
主料： 老豆腐250克、红椒1个、蒜苔2根、蚝油1大勺、生抽1勺、盐1小勺、香油3大勺。 制作方法： 1、豆腐切成小块待用，蒜苔、红椒切成小粒待用； 2、锅里下2大勺油烧热，放入豆腐块
主料：皮蛋2枚、冻豆腐2块 辅料：红椒、洋葱少许、姜4片、蒜2瓣 调料：白醋2茶匙、生抽2茶匙、香油少许、辣椒油1茶匙 制作方法： 1、冻豆腐入开水中，水开后煮2分钟，捞起，过凉水
材料：内酯豆腐1盒（350克）牛奶240克炼乳100克吉利丁片2片 制作方法： 1、豆腐盒边口剪小口，吹下，豆腐自然脱落； 2、豆腐切块； 3、放入沸水锅里焯下，捞出至凉； 4、吉利丁片在
主料： 菠菜150克，北豆腐1()0克，海米10克，猪油50克，汤750完，酱油lO克，盐3克，葱姜丝各5克，味精5克，香油5克。 做法： 1、将菠菜去根和老叶，洗净后切成长3厘米的段；豆腐切成长
主料：豆腐，新鲜香菇，生姜几片 调料：盐，糖，鸡精，生抽，生粉 做法： 1、香菇切片洗干净，豆腐切块。 2、锅内放油，烧热后入生姜片炝锅。 3、倒入香菇，煸炒出水和鲜味。
主料：豆腐(南)400克，猪肉(肥瘦)100克 调料：盐3克，味精2克，大葱5克，姜5克，香油5克，酱油5克，料酒5克，辣椒油5克 肉末拌豆腐的特色： 香酥嫩滑，口感爽润。 制作方法： 1。将猪
主料：苋菜(紫)250克，豆腐(北)400克 调料：香油10克，味精2克，花生油15克，姜3克，大蒜（白皮）5克 红苋豆腐汤的特色： 红白相间，清鲜爽口。 制作方法： 1。红苋菜择洗干净，切碎
食材，做法。今天教您一道肉香四溢的煎烧丸子。这道丸子的食材只有两个，一个是代替肥肉口感的豆腐，还有一个是代替瘦肉香味的猴头菇。食材豆腐、猴头菇做法步骤1：首先将豆腐碾碎