菠菜猪肝汤的做法

主料：番茄250克，甘薯150克，猪肝100克，猪肉（瘦）100克

调料：姜3克，酱油5克，胡椒粉2克，淀粉（豌豆）5克，花生油15克，盐3克，醋5克教您番茄猪肝瘦肉汤怎么做，如何做番茄猪肝瘦肉汤才好吃。

做法：

1。薯仔去皮洗净，切稍厚件，番茄洗净，切件去核。瘦肉洗净抹干水分，切薄片。

2。猪肝切薄片，用清水多洗几次，洗去血浆。

3。猪肝抹干水，加入洋醋一茶匙，腌十分钟，这样熟后不会流血水，洗净抹干水。

4。瘦肉，猪肝加腌料腌十分钟，放入滚水中，灼至半熟捞起。

5。烧热后，下油一汤匙，放下姜爆香，加入水五杯或适量，放入薯仔，番茄煲滚，慢火煲至薯仔烂，约需15分钟，下猪肝，瘦肉，待熟后，下盐调味即可。