准备老母鸡一只，冷水下鸡块，水开后撇去浮沫，加入黄芪、香菇、姜片五六片，葱段两根，倒入大量黄酒炖煮，关火前加入适量盐即可。
黄酒历史悠久，被称为酒中之祖、酒中之尊，具有“行经络而通痹塞，温血脉而散凝瘀”的功效。对女性痛经、产后气血亏虚等起到益气养血作用。
黄酒在南方更为流行，如广州客家的“客家娘酒”，是女性坐月子常用的药膳食材之一。
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所属文章：健康之路 当归黄芪红枣炖鸡-黄芪黄酒炖鸡20220503 【前往查看】
文章导读：《南北养生大比拼（五）》主要内容：手脚冰凉，脸色不好，少气懒言，当归黄芪红枣炖鸡、黄芪黄酒炖鸡、猪肝粥、乌鸡党参汤、蒸鸭汗、西洋参大枣茶的做法等。
宁波名菜之奉化摇蚶 原料：新鲜摇蚶500克。 调料：米醋、姜、葱、黄酒、麻油。 制法： 1。将摇蚶洗刷至蚶壳发白，再将蚶子放入沸水中略烫，随即取出，将烫好的蚶子剥去半边壳，
主料：鳝鱼500克 辅料：淀粉(蚕豆)25克，小麦面粉15克 调料：大蒜（白皮）10克，黄酒15克，酱油20克，白砂糖15克，盐2克，醋10克，香油10克，菜籽油60克 特点：鳝肉外脆里嫩，清香四溢
主料：猪肉(瘦)200克 辅料：肥膘肉100克，木耳(水发)10克，竹笋100克 调料：大葱10克，猪网油75克，黄酒15克，酱油25克，白砂糖5克，盐2克，味精2克，醋5克，淀粉(玉米)30克，猪油（炼制
主料：鲜圆裙边400克，绿菜叶75克。黄酒，精盐，味精，清汤，水生粉，三味鸡油，葱，姜片，蒜片，食用碱水，生菜油各适量。 （１）绿菜叶放入开水锅中，加食用碱水烫，捞起，用
主料：鳝鱼800克 辅料：火腿15克，虾仁15克，鸡肉15克，青椒10克 调料：姜5克，大蒜（白皮）10克，白砂糖30克，胡椒粉1克，黄酒15克，酱油75克，猪油（炼制）95克 特点：此菜红、黄、
主料：虾米25克，油皮300克，鸡胸脯肉25克 辅料：火腿15克 调料：小葱25克，盐2克，黄酒10克，猪油（炼制）30克 中爪腐衣的特色： 海味中爪和清爽腐衣共烹，加美味配料，多味合一，
主料：猪腰4只，鸡肉125克，鲜蘑菇40克，火腿20克， 辅料：黄酒20克，精盐4克，鸡蛋1只，干菱粉40克，麻油少许 制作方法： 1)先将猪腰去净骚心，煮熟，切成32个2分厚的小块，每块拌上
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生黄芪：益气、固表。 炙黄芪（蜂蜜炙黄芪）：健脾、补气。 （图：生黄芪与炙黄芪）