鱼

香辣耗儿鱼的做法 2023-04-09

食材 耗儿鱼、葱姜、花椒、辣椒、辣椒面、郫县豆瓣酱、十三香、白酒、干锅酱、孜然、香油、芝麻、盐。 做法 锅内倒油，六成油温下入已风干好的耗儿鱼煎制后捞出。 锅内底油，下...

一鱼两吃的做法 2024-03-14

【技法要点】烹饪草鱼有讲究，现杀现吃并不科学，需要放置一个小时，这样吃起来肉质更嫩。片鱼的刀工带讲究，西湖醋鱼的部分要打浅浅的一花刀，而糖醋鱼部分要把片取的部分再打十字...

脆皮鱼派的做法 2024-03-19

【食材】鱼片、面粉、香菜末、玉米粒、起司丝、发酵面团；【调料】白胡椒、盐、辣酱、白糖、酵母；【做法】1、以盐和白胡椒腌制鱼片，再裹上一层面粉。2、锅烧热，加入少量油，放...

用鱼做孔雀开屏的做法 2024-02-19

鱼肉的营养价值。【食材】彩云雕、生姜、葱、青/红椒；【调料】蒸鱼豉油、料酒、橄榄油；【做法】1、事先将鱼处理干净，再切开鱼头和鱼尾，按均等大小剪开鱼肚，备用；2、将鱼摆...

石锅银子鱼的做法 2024-02-18

【食材】银子鱼、芝士年糕、胡萝卜、辣椒、香葱、洋葱； 【调料】胡椒粉、盐、料酒、韩式辣酱、白糖、鸡粉； 【 制作步骤】 1、银子鱼加入胡椒粉、盐拌匀，腌制入味；胡萝卜切...

葱油鱼的做法 2024-02-18

【原料】鱼； 【调料】醋、盐、鱼豉油、大葱、姜、香菜、白胡椒、花椒粒、糖、盐、蚝油。 【做法】 1、将水煮开，里面放入少量的醋和盐。 2、将鱼放入水中煮开，捞出备用。 ...

葱油鱼的做法视频 2024-02-04

【原料】鱼； 【调料】醋、盐、鱼豉油、大葱、姜、香菜、白胡椒、花椒粒、糖、盐、蚝油。 【做法】 1、将水煮开，里面放入少量的醋和盐。 2、将鱼放入水中煮开，捞出备用。 ...

家庭炖鱼的做法 2024-02-05

（家庭炖鱼） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人姜波。 食材调料 五花肉、大料、葱、姜、蒜、生抽、热水、白糖、味精、盐、胡椒粉、料酒、辣椒、黄酱、...

鲜果脆皮鱼的做法【视频+笔记】 2023-11-12

【食材调料】 鱼露（用鱼熬出来的露）、柠檬、芒果、洋葱、白醋、白糖、美极鲜， 【制作步骤】 1、锅中加入一勺鱼露、四勺白醋、三勺白糖、半勺美极鲜，熬成汁液。 2、汁液中...

家政女皇20141005碗鱼做法,大盘鸡 2014-10-05

清蒸碗鱼的做法，新疆大盘鸡的做法，水煮肉片的做法。以下内容为河北卫视家政女皇20141005期节目视频及要点内容，本期主题《时代记忆-90年代》。做客嘉宾：大厨——何亮...