（家庭炖鱼）
厨师
老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。
食材调料
五花肉、大料、葱、姜、蒜、生抽、热水、白糖、味精、盐、胡椒粉、料酒、辣椒、黄酱、鱼、豆腐。
制作方法
1、五花肉片加入大料煸香之后再加入葱、姜、蒜、生抽、热水、白糖、味精、盐、胡椒粉、料酒、辣椒、黄酱。
2、放入煎好的鱼、豆腐，出锅前加入粉条炖熟即可。
（家政女皇20160618期节目视频，视频的后半部分讲家庭炖鱼的做法）
相关内容：
（家庭炖鱼）
老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。
五花肉、大料、葱、姜、蒜、生抽、热水、白糖、味精、盐、胡椒粉、料酒、辣椒、黄酱、鱼、豆腐。
1、五花肉片加入大料煸香之后再加入葱、姜、蒜、生抽、热水、白糖、味精、盐、胡椒粉、料酒、辣椒、黄酱。
2、放入煎好的鱼、豆腐，出锅前加入粉条炖熟即可。
（家政女皇20160618期节目视频，视频的后半部分讲家庭炖鱼的做法）
干烧鲜鱼的材料 鲜鲤鱼一条，姜粒10克，蒜粒15克，葱粒25克，肥肉丁100克，味精1克，豆瓣酱25克，白糖10克，清汤400克，醋7克，精盐8克，料酒15克，菜油120克 干烧鲜鱼的做法 1、在鱼两
材料：鲫鱼 辅料：洋葱、青红椒（土豆）、香菜 调味料：盐、糖、鸡精、油、生抽、料酒、胡椒粉、孜然、花椒、干辣椒、姜、蒜、大葱、糍粑辣椒、陴县豆瓣、烧烤辣椒面 制作方法
用料：鲫鱼两条（也可以用鲈鱼或边鱼）、红辣椒三个、青椒三个、姜片少许、柠檬片两片 制作方法 ：1、鱼洗干净，把鱼身子用盐从里到外抹一遍，放入盘子里，然后在风扇下扇干；
主料：茄子、猪肉 调料：泡椒、蒜、姜、老抽、生抽、白糖、香醋。 做法： 1、茄子用刀成7、8厘米的长条。 2、锅里多放油，烧至约6、7成热，下茄条，炸约1分钟，炸透即可，捞出控
主料：西洋菜、黄豆、素鱼、芋艿、盐、蘑菇精、白胡椒粉 制作方法： 1．西洋菜掐去根部老的部分，洗干净改刀成段备用。 2．黄豆放在清水中浸泡2小时，洗干净待用。 3．素鱼改刀
剁椒鱼头 原料：鱼头1（约2斤）香葱4根葱3片姜3片 调料：剁椒250克盐1茶匙（5克）料酒2茶匙（10ml）高度白酒1汤匙（15ml）植物油100ml香油3汤匙（45ml） 做法： 1)将鱼头洗净后，从鱼身的
主料：鳝鱼500克 辅料：淀粉(蚕豆)25克，小麦面粉15克 调料：大蒜（白皮）10克，黄酒15克，酱油20克，白砂糖15克，盐2克，醋10克，香油10克，菜籽油60克 特点：鳝肉外脆里嫩，清香四溢
食谱原料： 蟹肉70克，鲈鱼70克，猪肉(瘦)70克，油皮100克，鸡蛋50克，大葱8克，姜20克，胡椒粉2克，黄酒8克，盐2克，味精1克，醋50克，淀粉(玉米)8克，猪油(炼制)125克。 制作方法：
主料： 鲢鱼盐，料酒，酱油，鸡精，葱姜丝，花椒，姜片，葱段，干辣椒丝，香菜叶，香油 制作放法： 1、将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀； 2、坐锅点火放入清水，开锅后加入
主料：带鱼一条， 调味料：葱花，菜油，盐和味精 制作方法： 1，将带鱼去鳃、内脏，冼净；切成5厘米长的段。 2，用菜油起油锅，等油温7、8成热时放入带鱼，等一面微黄时，翻一个