【原料】鱼；
【调料】醋、盐、鱼豉油、大葱、姜、香菜、白胡椒、花椒粒、糖、盐、蚝油。
【做法】
1、将水煮开，里面放入少量的醋和盐。
2、将鱼放入水中煮开，捞出备用。
3、碗汁中放入糖、盐、蚝油、姜、葱、鱼豉油、酱油。
4、锅中放油，放入花椒炒香，倒入碗汁后淋到鱼上。
5、最后放上葱丝和香菜摆盘即可。
葱油鱼做法提示
1、煮鱼的时候，时间不要矿长，以免肉质过老。
2、花椒用来提味儿，炒至变色即可，否则味道容易发苦。
视频的第22分30秒开始讲葱油鱼的做法
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【原料】鱼；
【调料】醋、盐、鱼豉油、大葱、姜、香菜、白胡椒、花椒粒、糖、盐、蚝油。
【做法】
1、将水煮开，里面放入少量的醋和盐。
2、将鱼放入水中煮开，捞出备用。
3、碗汁中放入糖、盐、蚝油、姜、葱、鱼豉油、酱油。
4、锅中放油，放入花椒炒香，倒入碗汁后淋到鱼上。
5、最后放上葱丝和香菜摆盘即可。
1、煮鱼的时候，时间不要矿长，以免肉质过老。
2、花椒用来提味儿，炒至变色即可，否则味道容易发苦。
视频的第22分30秒开始讲葱油鱼的做法
【食材】西芹、鱿鱼卷、青红黄椒 【调料】胡椒粉、姜、葱、蒜、料酒、糖、盐、醋 【制作步骤】 1、锅内烧水，将鱿鱼卷焯一下，焯的过程中加点料酒； 2、锅内重新倒油，放入姜、
原料：鱼4斤香葱辣椒适量重庆水煮鱼料 做法： 1。鱼洗加少许料酒，盐，蛋清码匀； 2。加入适量水煮开后，下鱼片，待鱼片变色即可关火。鱼片直接铺盘子里 3。原锅加少许油烧热，
原料： 鲤鱼两条 配料： 1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直
主料：茄子、猪肉 调料：泡椒、蒜、姜、老抽、生抽、白糖、香醋。 做法： 1、茄子用刀成7、8厘米的长条。 2、锅里多放油，烧至约6、7成热，下茄条，炸约1分钟，炸透即可，捞出控
主料：大鱼头、天麻、白芷、红枣、葱段、姜片 调料：黄酒 制作方法： 洗净大鱼头，炒锅里放油，热至六成熟，放入葱段、姜片，煸出香味，再放入鱼头，两面煎，倒入黄酒加水，放
主料：鳜鱼750克 辅料：韭黄100克，香菜50克，淀粉(玉米)40克，鸡蛋100克 调料：番茄酱50克，黄酒45克，大葱10克，姜10克，花椒粉1克，花椒1克，味精1克，盐4克，猪油（炼制）150克，香
主料：小黄鱼500克 调料：大蒜（白皮）8克，甜面酱5克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)5克，盐4克，料酒4克，花生油25克，香油3克 特点：口感滑爽，酱香独特。 制作方法： 1）准备配料，分别
主料：猪小排（猪肋排）1500克 辅料：鸡蛋清50克 调料：大葱30克，酱油15克，糖色10克，味精5克，淀粉(玉米)25克，猪油（炼制）75克 制作方法： 1、将猪排剁成10厘米长的段，用调味料
食谱原料： 主料：凤尾鱼1000克。 辅料：丁香10克，肉桂1克。 制作方法： 1。葱洗净，25克挽成结，10克切末； 2。姜洗净，切片； 3。将凤鲚鱼(凤尾鱼)去头、鳞、内脏，洗净沥干； 4。
主料：鱼翅(干)500克，鲍鱼400克，母鸡800克，花菇250克，冬笋600克，猪肘750克，草菇200克，海参（水浸）500克，鸭1000克，猪蹄筋300克，对虾500克，猪肚500克，蘑菇(鲜蘑)200克，猪排骨(大