牛肉

沪版水煮牛肉的做法 2017-11-19

主料： 牛肉、淀粉、小苏打、盐、酱油、料酒、蛋白、油麦菜/生菜、蒜泥、干辣椒、花椒、冰糖、火锅底料 制作方法： 1、牛肉切片，放淀粉，小苏打、酱油、盐、料酒、油顺时针不...

超嫩的水煮牛肉的做法 2017-11-19

主料：牛肉、（和尚头）生菜、 调料：葱和蒜、干辣椒、花椒、盐、水淀粉、豆瓣酱、酱油、油、姜、料酒、高汤适量、花椒面、辣椒面、小米椒几棵。 制作方法： 1、牛肉横刀切大薄...

家常版水煮牛肉的做法 2017-11-19

主料： 牛肉，白菜，葱，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱（可以不加），料酒，酱油，盐，糖，芡粉 制作方法： 1、牛肉切薄片，用料酒、生抽、糖、生粉腌制10-20分钟。 2、葱白切段，葱...

清爽版水煮牛肉的做法 2017-11-19

主料：牛里脊150克、黄瓜半根、干辣椒5克、干花椒1克、花椒粉1克、蒜5瓣、姜3片、豆瓣酱15克、酱油10克、油25克、淀粉和鸡精适量。 制作方法： 1、将牛里脊逆着纹理切成薄片，然后...

酸菜水煮牛肉的做法 2017-11-19

原料：牛肉一块约半斤，四川酸菜一小碗（最好加上泡椒和泡姜），料酒一勺，淀粉一勺，盐适量，黑胡椒适量，花椒一勺，葱一根 制作方法： 1、牛肉逆纹切薄片，葱切葱花待用。...

麻辣水煮牛肉片的做法 2017-11-19

主料：牛肉 辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜 调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 制作方法： 1、牛肉切成片后用少许酱油、水、淀粉浆一下...

正宗四川水煮牛肉的做法 2017-11-19

原料： 牛里脊肉300克、大蒜头20瓣、葱3根、姜1块、空心菜500克。 佐料： 郫县豆瓣2汤匙、干辣椒粉25克、酱油1汤匙、蠔油1汤匙、料酒1汤匙、芡粉2汤匙、鸡蛋1个、土茶油50克、精盐及...

酸辣水煮牛肉的做法 2017-11-20

主料：牛肉、莴笋、蒜苗、西芹 调料：豆豉、蒜蓉、姜丝、葱花、小红辣椒、色拉油、蛋清、酱油、淀粉、盐、味精、辣椒面、花椒、干辣椒节、剁椒、番茄酱 制作方法： 1、牛肉切成...

萝卜版水煮牛肉的做法 2017-11-20

主料：牛肉、萝卜条、小香葱、香菜 调料：花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉 制作方法： 1、牛肉切丝，放上适量的盐和味精，再加入适量豆瓣酱（郫县豆瓣酱）、适量的淀粉一起拌匀，...

湖北版水煮牛肉的做法 2017-11-20

材料，干辣椒、湿红尖椒、花椒，买了250克的牛胸肉，500克豆芽，100克芹菜，50克蒜苗，牛胸肉质比较嫩一些，用来做水煮牛肉正好。 制作方法： 1、先处理素菜，去掉豆芽根，用水泡...