主料：鸡腿500克 辅料：鸡蛋清150克，淀粉(蚕豆)20克 调料：胡椒粉1克，番茄酱50克，花椒10克，香菜20克，小葱15克，姜15克，黄酒50克，盐5克，香油15克，味精3克，花生油50克，白砂糖...
主料：熊掌2000克 辅料：干贝25克，小白菜150克 调料：味精2克，胡椒粉1克，小葱50克，姜50克，黄酒150克，鸡油15克，盐10克，香油15克，酱油50克，猪油（炼制）50克 红煨熊掌的特色：...
主料：柴鸡腿两只、人参一棵 辅料：香菇 调料：盐、鸡精、料酒、香菜、姜少许 制作方法： 1、将鸡腿洗净，剁成块，用开水焯一下放入气锅内，再放入香菇、姜片、加入适量高汤，...
主料： 鳝鱼500克，冬笋丝50克，红柿子椒丝30克，香菇丝10克，葱，姜丝各10克，香菜3克，鸡蛋液30克， 调料：盐2克，味精2克，淀粉30克，料酒30克，胡椒粉，香油，油各适量。 制作方...
主料：母鸡1000克 辅料：枸杞子15克，桂圆15克，荔枝10克，黑枣（有核）10克，莲子25克 调料：冰糖50克，胡椒粉1克，盐3克 制作方法： 1。将嫩母鸡宰杀去毛，在食袋上方切口，去掉食...
主料：鸡1250克 辅料：香菜100克 调料：猪油（炼制）60克，酱油5克，盐10克，白砂糖15克，味精2克，辣椒粉2克，大蒜（白皮）15克，大葱15克，姜15克，淀粉(豌豆)5克，香油25克 九味油汁...
主料：鸡爪1000克 辅料：胡萝卜500克，小白菜150克 调料：花生油70克，猪油（炼制）30克，料酒15克，江米酒50克，盐7克，味精1克，胡椒粉1克，酱油20克，白砂糖3克，大葱15克，姜15克，...
主料： 生鸡脯肉300克，君山银针茶1克，鸡蛋清3个，百合粉40克，湿淀粉25克，精盐2克，芝麻油5克，熟猪油600克（实耗100克）。 君山银针鸡片的特色： 色泽白、绿相间，鸡片鲜嫩，银...
主料：肥膘肉300克 辅料：山楂(干)100克，鸡蛋150克，小麦面粉50克，淀粉(玉米)50克 调料：猪油（炼制）40克 拔丝枣泥羊尾的特色： 此菜颜色黄中透亮，表面包裹着糖汁，里面肥肉溶化...
主料： 紫菜皮两张，红色、黄色彩椒各半只，鸡蛋一枚，双汇火腿片两片，爱尔兰小黄瓜一条 制作方法： 1。将彩椒，火腿片，小黄瓜分别切成咸菜丁大小备用； 2。锅中做油，待油热...
