【调料】鸡粉、盐、白糖
【制作步骤】
1、桂花鱼切连刀片，加入盐、鸡粉、蛋清抓匀，再加入生粉抓匀，卷入五成熟的红薯条，装盘；
2、蒸锅里水烧开，鱼卷移入锅里大火蒸制2分钟；
3、另备一口锅，倒入适量的油烧热，倒入清水，加入鸡粉、盐、白糖烧开，用湿淀粉勾芡，打入蛋清搅出蛋花；
4、事先将鱼头鱼尾蒸熟，青菜焯熟，摆盘，摆上蒸好的鱼卷，浇上芡汁即可；
【健康小提示】
红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；还能提高消化器官的功能，滋补肝肾；
（《食来运转》 20140411 薯香桂花鱼）主持人：刘伟、朱文彬
【食材】活鲤鱼1条（约500克） 【调料】盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒2汤匙、姜4片、干辣椒1个、蒸鱼豉油2汤匙、香葱适量 【制作步骤】 1、鲤鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净； 2、从鱼
美食网 爆鳝片的材料：鳝鱼750克，大葱15克,大蒜（白皮）10克,酱油20克,白醋15克,白砂糖10克,淀粉(蚕豆)10克,胡椒粉3克,味精3克,花生油75克的做法 爆鳝片的做法 1. 鳝鱼宰杀，用小刀从鳝
原料：草鱼一条（约3斤）黄豆芽150克花椒40克干辣椒100克葱1根姜1块蛋清2个 调料：盐3茶匙（15克）土豆淀粉2汤匙（30克）料酒2茶匙（10ml）山奈2个草果3个大料3个香叶4片丁香5粒桂皮2段
主料：小海鱼、金针菇、魔芋丝 配料：橄榄油、胡椒粉、香菜、盐 制作方法： 1、烧热锅倒入适量橄榄油将小海鱼中火煎。 2、一面煎好再翻转煎另外一面，同时放入姜片。 3、待鱼两
主料：鲫鱼800克 辅料：赤小豆150克、桑白皮100克 调料：姜3克、陈皮2克、盐3克 制作方法： 1、鲫鱼去鳞、去鳃去内脏，洗净备用。 2、赤小豆洗净洗浸泡，桑白皮洗净。 3、鲫鱼、赤小
食材：鱼头鱼骨架1幅、黄豆30克、青豆30克、鸭血1份 调料：盐2克、生姜3片、料酒5克、白胡椒粉少许、油适量 做法： 1、做石锅鲈鱼时剩下的鱼头鱼骨架不要扔掉，将鱼头鱼骨架斩成几
食谱原料： 带鱼500克、春笋50克、香菇(鲜)25克、猪油(板油)36克。 制作方法： 1。分别将春笋、香菇洗净切片； 2。葱白切段，猪板油切丁，姜切片备用； 3。将刀鱼(带鱼)刮鳞、去鳍、
主料：鱼片，面包鸡蛋，黄瓜，葱，姜盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，番茄酱 鲜香适口，外酥里嫩。 1、将面包切碎制成面包渣，鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、葱。 2、将鱼片均匀的沾上
主料：黄鱼一条（约重1000克）。青豆15克，马蹄15克。精盐1。5克，酱油60克，醋30克，白糖75克，干淀粉75克，绍酒50克，葱白10克，姜末5克，湿淀粉30克，蒜末5克，鸡蛋黄2个，熟菜油
主料： 鱼肉（草鱼或黑鱼）、番茄沙司、白醋、植物油、料酒、香菜、盐、胡椒粉、香油、淀粉、鲜汤各适量。 制作方法： 1、鱼肉切成片，加入盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀上