【调料】椰浆、鸡粉、盐、柠檬汁
【制作步骤】
1、鸡腿事先去骨取肉切块，南姜切片，备用；
2、热锅热油炒香姜片和香茅，倒入鸡腿肉翻炒变白，倒入椰浆炒匀，再倒入清水没过鸡肉大火烧开；
3、接着加入蟹味菇，柠檬叶煮制，再加入鸡粉和盐、柠檬汁、辣椒即可起锅；
【健康小提示】
鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用；
（《食来运转》 20140412 酸辣椰汁鸡汤）主持人：刘伟、盖子
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【调料】椰浆、鸡粉、盐、柠檬汁
【制作步骤】
1、鸡腿事先去骨取肉切块，南姜切片，备用；
2、热锅热油炒香姜片和香茅，倒入鸡腿肉翻炒变白，倒入椰浆炒匀，再倒入清水没过鸡肉大火烧开；
3、接着加入蟹味菇，柠檬叶煮制，再加入鸡粉和盐、柠檬汁、辣椒即可起锅；
【健康小提示】
鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用；
（《食来运转》 20140412 酸辣椰汁鸡汤）主持人：刘伟、盖子
【食材】鸡腿 【调料】葱、姜、香菜、醋、酱油、盐、白糖 【制作步骤】 1、鸡腿肉切块，放入葱、姜、盐、生抽、老抽和醋腌制二十分钟； 2、油温五成热放入鸡腿煸炒，撇去鸡油，
【食材】鸡腿、胡萝卜、土豆、洋葱 【调料】咖喱块、椰浆 【制作步骤】 1、将胡萝卜、土豆分别切滚刀块，备用； 2、热锅热油，倒入洋葱炒至透明，倒入胡萝卜略炒，再加入土豆翻
【缤纷烤鸡腿】（2人份） 材料：鸡大腿一只，红黄绿彩椒各1/3只。 姜几片，蒜几瓣，老抽1茶匙，生抽2汤匙，花椒粉少许，耗油1汤匙，绍兴黄酒1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙。 油1汤匙。
【豆豉酱蒸鸡腿】制作 材料： 鸡腿、洋葱、葱、姜、蒜 配料： 生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、盐 做法： 1、准备材料。 2、鸡腿洗净后切一刀方便入味。
主料：洋葱半个、鸡腿一个、青椒半个、葱花、蒜蓉、姜末 调料：油、豆豉、生抽、鸡粉、花雕酒、糖、蚝油 制作方法： 1、鸡腿肉去骨切块、洋葱和青椒切丝、蒜蓉2个、姜末1茶匙、
主料：茄子、鸡腿肉 辅料：姜片，蒜，葱，盐，生抽，油 制作方法： 1、茄子、鸡腿肉切丁，蒜两瓣切小片、葱切小段。 2、油在锅中烧热，放入姜蒜炒香，放入鸡腿丁用小火炒至变色
原料：新鲜鸡腿，炸鸡粉，葱，姜，酱油，料酒，盐 做法： 1、腌制：鸡腿上切两刀易于进味加入葱姜、料酒、酱油、盐，腌上备用。 2、裹粉：把鸡腿抖干，均匀的撒上一层干的炸鸡
材料：烤锅、一般炒菜锅 主食：新鲜鸡腿2只 配料：里锦记酱油（蒸鱼调味酱油均可）、食用油、咸味黄油1小盒，好美味炸鸡粉（口味自己定）、花椒粉、熟油辣椒（带油），咖喱粉、
主料：鸡腿600克 辅料：鸡蛋清100克，芥蓝10克，萝卜50克 调料：姜汁10克，小葱10克，黄酒15克，酱油20克，盐2克，味精2克，淀粉(蚕豆)15克，猪油（炼制）70克 特点：色白如雪，外松里
核桃鸡腿汤 原料：鸡腿肉、核桃、冬瓜、 调料：绍酒、盐、香油、葱、姜、草果、大料、小茴香 做法： 1、葱切段、姜切片、冬瓜去皮切大块 2、鸡腿肉切块凉水下锅焯水。 3、大火烧