【调料】蜂蜜、白醋
【制作步骤】
1、凤爪事先 焯水，捞出剞刀，放入锅里过热水，捞出，泡入冰水过凉；
2、热锅热油，炒香姜丝、泡椒、盛出，倒到沥干水份的凤爪中，再加入蜂蜜、白醋、拌匀静置，腌制入味；
3、放置两个小时左右即可食用；
【健康小提示】
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用；
此外，它还有增强皮肤张力、消除皱纹的食疗功效；
（《食来运转》 20140922 秘制泡椒凤爪）主持人：刘伟、阿耍
【调料】蜂蜜、白醋
【制作步骤】
1、凤爪事先 焯水，捞出剞刀，放入锅里过热水，捞出，泡入冰水过凉；
2、热锅热油，炒香姜丝、泡椒、盛出，倒到沥干水份的凤爪中，再加入蜂蜜、白醋、拌匀静置，腌制入味；
3、放置两个小时左右即可食用；
【健康小提示】
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用；
此外，它还有增强皮肤张力、消除皱纹的食疗功效；
（《食来运转》 20140922 秘制泡椒凤爪）主持人：刘伟、阿耍
食材调料 鲜鸡爪子、青红椒、姜、蚕豆、 陈皮 、 小葱 、胡椒面、料酒、八角、桂皮、老抽、白糖。 制作步骤 1、蚕豆提前一天用凉水泡透，出一点牙的牙豆最好。 2、把鲜鸡
原料：鸡肉250克、干黑木耳、泡椒2个、姜、葱、 调料：生抽、料酒、胡椒粉各少量； 制作方法： 1、先将鸡肉洗净沥干斩件，泡发的黑食用木耳洗净择成小朵，红泡椒斜切成圈，姜切
泡椒黑木耳炒鸡肉： 材料：鸡肉250克，干黑木耳适量(我用了3朵，提前3至4小时用冷水泡发)，泡椒2个，姜、葱、生抽、料酒、胡椒粉各少许； 做法： 1。先将鸡肉洗净沥干斩件，泡发的
配料有青花椒（稍微多点）、青红椒、葱、生姜。生姜切片，青红椒切小圈，葱切葱花。 热锅下油，烧热后下青花椒和姜片爆出香味，加水烧开（当然有高汤更好），放盐，滑入鱼片，
泡椒鱼 用料：皖鱼(即草鱼，约三分之一条)450克，红泡椒3个，生姜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、生抽各适量； 做法： 1。皖鱼洗净沥干，除去肚内黑膜，切大块；生姜切成丝，泡椒斜切
主料： 鸡爪800克，辅料：黄瓜100克，调料：盐8克，味精2克，白酱油5克，碱20克，香油10克，醋3克 做法： 1。鸡脚刮剥粗皮，洗净，放入沸水中氽煮透； 2。放凉后用小刀由爪背剖开，
主料： 阿胶原粉、双茶老抽、鸡爪 做法： 1。鸡爪去指甲后用清水泡十分钟，捞出备用； 2。烧开水，放入准备好的鸡爪煮开去除血水； 3。炒锅内放入清水烧开，放入5g阿胶原粉，搅拌
主料： 鸡爪、葱、姜、料酒、卤水汁、清水。 制作方法： 1。鸡爪清洗干净。 2。放入锅中，倒入清水，放入葱姜，倒适量料酒，盖上锅盖煮约5分钟左右。 3。捞出鸡爪凉水中冲洗一下
黑豆鸡爪汤的制作材料： 主料：黑豆100克，鸡爪250克，盐适量。 制作方法： 1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。 2、锅上火入水，将鸡爪、
【食材】香干、黄泡椒、五花肉、青蒜苗、红椒； 【调料】盐、鸡粉、酱油、香醋； 【制作步骤】 1、热锅热油，放入五花肉，炒至微黄，倒入蒜苗梗翻炒，切好的香干也倒入锅里炒香。 2、