【调料】煲仔酱、豆瓣酱、老抽、料酒、黑胡椒、白酒
【制作步骤】
1、在多宝鱼里加入煲仔酱、豆瓣酱、老抽、料酒、黑胡椒拌匀腌制15分钟以上；
2、热锅热油，倒入洋葱，姜片和蒜瓣炒香，将腌制好的多宝鱼进行煎制，倒入清水，香芹、香葱切段，辣椒切圈，都倒到锅里焖上3分钟；
3、最后加入香菜，淋入白酒即可；
【健康小提示】
多宝鱼的胶质蛋白质非常高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，而且能补肾健脑，助阳提神；
经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力；
（《食来运转》 20140419 啫啫多宝鱼）主持人：刘伟、盖子
材料： 罗非鱼一斤三两一条，湖南剁椒两大勺，海天辣黄豆酱两勺，豆瓣酱一勺，孜然粉，干辣椒适量（我用了六个），新鲜山黄皮果，酸蒙，炸花生，葱、姜、蒜、香菜，青蒜，芹菜
主料：鲫鱼两个、野山椒、泡椒、泡姜、胡椒粉 调料：盐、料酒、生姜、猪油 制作方法： 1、鱼处理好，洗净去除腹内黑膜。 2、用生姜、料酒、胡椒粉腌制30分钟。 3、泡姜和泡椒以及
主料： 鲤鱼一条、五花肉 调料： 花生油，葱、姜、蒜、花椒粒（或粉）等适量，老醋或白醋，酱油，生抽，白糖半两，料酒适量，盐适量、香菜适量。 制作方法： 1、鲤鱼一条去鳞、
主料：鲤鱼、香菇、支竹 调料：姜，蒜，葱，香菜。 制作方法： 1、鲤鱼一条洗净，用少许盐抹面上和肚内。 2、香菇切丝泡水。 3、支竹泡开捞起。 4、少油小火姜起锅，煎鱼到两边金
原料： 土豆200克，鱿鱼干50克，香肠一根（30克），糖15克，盐5克，糯米醋30克ML，蚝油15克，香油15ML。 制作方法： 1，鱿鱼干先用清水浸泡，直至变软。（大约2到3小时）。 2，鱿鱼洗净
主料：鱼头、鱼骨头 辅料：青豆、蘑菇、香菜 调料：料酒、生姜水、葱、盐、鸡精、食用油 制作方法： 1、将鱼头、鱼骨洗净，香菜、葱洗净切成末； 2、坐锅点火放油，油热放入葱、
主料：鳙鱼头一个 辅料：野山椒80克，指天椒3个，葱1根，酱油5毫升，味精3克，盐3克 制作方法： 1、将鱼头洗净剁开两半，野山椒剁成米； 2、再将剁好的鱼头用盐，酱油等盐渍入味；
主料：丝瓜500克，番茄200克，鳜鱼300克 辅料：鸡蛋150克，蘑菇(鲜蘑)50克，玉兰片30克 调料：猪油（炼制）60克，料酒50克，盐10克，白砂糖5克，味精2克，胡椒粉1克，姜15克，淀粉(豌豆
主料：鱼头 辅料：枸杞，海参，河虾，野笋，红枣，火腿，竹荪，鸡腿菇 调料：盐，鸡精，白糖，烧酒，葱，姜 八宝淳鱼头的特色： 肉质鲜嫩，营养丰富。 制作方法： 1、将洗净的鱼
食谱原料： 鱼翅(干)200克，淡菜(干)50克，火腿20克，冬笋20克，鸡肉20克，油菜心12克。 制作方法： 1。鱼翅先入开水浸泡，再用刀刮去上面的沙子，同时修掉边缘不规则的部分及毛边。