【食材调料】
肉末、生菜叶、黄瓜、红/绿尖椒、香葱、豆皮、姜、八角；黄豆酱、甜面酱、料酒；
【制作步骤】
1、红/绿尖椒切丝，黄瓜‘葱切段，备用；
2、豆皮氽水捞出，入冰 水中冰镇。
3、热油，入肉末、姜末和小块八角炒制，肉末炒至变色，加入黄豆酱、甜面酱和料酒调料味，直至大将熬至浓稠状即可。
4、将炒好的大将和备好的时蔬、生菜叶以及豆皮一起摆盘，想吃什么自由添加组合吧，浓浓的肉末酱搭配上清新的时蔬会给你很大惊喜。
食来运转20100211视频，主持人：赵媛
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1、红/绿尖椒切丝，黄瓜‘葱切段，备用；
2、豆皮氽水捞出，入冰 水中冰镇。
3、热油，入肉末、姜末和小块八角炒制，肉末炒至变色，加入黄豆酱、甜面酱和料酒调料味，直至大将熬至浓稠状即可。
4、将炒好的大将和备好的时蔬、生菜叶以及豆皮一起摆盘，想吃什么自由添加组合吧，浓浓的肉末酱搭配上清新的时蔬会给你很大惊喜。
食来运转20100211视频，主持人：赵媛
本页提供2014年03月25日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《肉碎芋丝球》。食客私房菜-肉碎芋丝球 食材 肉末，芋头，面包糠，鸡蛋，黄芥辣，韩国
本页提供2014年1月21日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《榄菜肉碎炒苦瓜》。食客私房菜-榄菜肉碎炒苦瓜 食材 肉末、榄菜、苦瓜、红葱头、蒜、姜
原料：肉末、胡萝卜、鸡蛋 制作方法： 1)将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。 2）鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后
主料： 鸡蛋，猪肉馅，牛肉馅。 配料： 洋葱圈，枸杞，盐，淀粉，生抽，老抽，胡椒粉，葱姜末，糖，油。 制作方法： 1，用所有的调料和馅备用，盘中放洋葱圈将鸡蛋打到圈中在上
主料：嫩豆腐400克、肉末150克、葱花1把、蒜籽少许 调料：油1汤勺、盐1茶勺、美味鲜酱油1汤勺、料酒1茶勺、味精或鸡精1茶勺、水淀粉一小碗 制作方法： 1、蒜籽切碎，锅中放油爆香蒜
原料：长条茄子2根、猪肉馅100克、青红小辣椒各2根、葱末1汤匙（15克）、姜末1汤匙（15克）、料酒1茶匙（5ml）、甜面酱1汤匙（15克）、豆瓣酱2汤匙（30克）、豆豉酱1汤匙（15克） 制作
主料： 橄榄菜一瓶，四季豆，瘦肉，蒜，米粉，鸡汤适量 调料：黄酒、油 制作方法： 1、四季豆摘去旁边的筋，斜刀切成薄片，蒜头拍碎。 2、瘦肉剁成末，加适量黄酒拌匀。 3、烧开
主料： 四季豆、红椒、猪肉馅 调料： 盐、蒜半头、老抽、淀粉、白糖 制作方法： 1、蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒。 2、腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽
空心菜梗炒肉末 配料：瘦肉100克，生姜、大蒜、葱、鸡精、生抽、淀粉、剁辣椒各适量； 1。瘦肉洗净，剁碎成肉末，加入适量的淀粉拌匀；空心菜梗切成约0。5厘米长的段；葱切花；
粥的养生作用。【食材】白米粥、芹菜、肉末、芝麻；【调料】白糖、盐、鸡精、醋、酱油、麻油；【做法】1、芹菜根切末，芹菜叶摘出，备用。2、锅里油烧热，放入肉末炒散变色，加入