【调料】盐、料酒、酱、白糖、白醋。
【制作步骤】
1、将猪肉切成片,放入盐、料酒、鸡蛋抓匀,腌制入味,再裹上一层面粉和生粉;
2、油烧热,猪肉片入热油锅内炸熟;
3、取番茄酱、白糖、白醋,料酒和盐调成汁,备用;
4、锅里加油烧热,入红椒圈、姜片和葱段爆香,再加入菠萝块、黄瓜片和炸好的猪肉,调入备好的汁勾芡融和即可。
菠萝的营养价值
菠萝含有维生素A、B、C,柠檬酸和蛋白酶等物质,具有解署止渴、消食止泻等功效,此外,菠萝所含有的“菠萝朊酶”它能分解蛋白质,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。
菠萝肉
(东南卫视食来运转20100709视频,主持人:赵媛)