【调料】盐、鸡粉、白糖、香油
【制作步骤】
1、将洋茄切段,用刀背拍一拍,胡萝卜切片,虾干和干贝泡发;
2、锅烧热倒入油预热,将姜、洋茄、胡萝卜片一起倒入锅里翻炒;
3、再加入泡发的虾干和干贝,以及适量开水一起烧制;
4、起锅前加入鸡粉、白糖、胡椒粉、盐、香油调味即可;
【健康小提示】
1、洋茄就是秋葵;
2、洋茄所含的黏液及钠离子,对关节僵硬者有益,其蛋白质、维生素及矿物质含量都高于一般蔬菜;
3、另外,黏液里的果胶对其他食物脂肪和胆固醇的吸收,并帮助机体排除毒素,帮助消化,治疗胃炎、胃溃疡,有保护肝脏的功能及增强人体耐力的功效;
(《食来运转》 20141002 双鲜煮洋茄)主持人:刘伟、朱文彬