西式糖醋排骨的做法

西式糖醋排骨

用料：小猪排、2个鸡蛋、胡萝卜、洋葱、菠萝切块、淀粉、食用油

配料：菠萝汁、醋、蜂蜜、番茄酱、大蒜泥、面粉、盐、胡椒粉、发酵粉

步骤：

把小猪排先浸入打散的鸡蛋里充分搅拌，再和2号配料混合，搅拌均匀。倒入1杯食用油烧热，把猪排放入热锅煎5分钟左右至金黄色、肉脆。另外一个锅里把1号配料煮至沸腾。把水和淀粉混合好加入沸腾的1号配料锅里，至汤变绸。再用一个锅倒入1汤匙油爆炒胡萝卜、洋葱大约1分钟。最后把猪排，1号2号配料和蔬菜放一起高温蒸约1－2分钟。

ps：步骤稍微复杂，仔细分清，小心火候。上面提到3个锅，其实2个锅足够，一个油锅，一个平底锅。