【食材】五花肉
【调料】桂皮、大料、适量花椒、葱、姜
【制作步骤】
1、酱油加冰糖熬汁，腌制五花肉，通过风干的步骤让五花肉入味；
2、桂皮、大料、适量花椒，加入腌肉料、葱、姜一起放入锅里；
3、把肉放入锅里，不加水，直接用料酒炖肉；
4、用高压锅盖10分钟即可；
（《生活一点通》 20140718 酱牛肉）主持人：付琰、张静
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【食材】五花肉
【调料】桂皮、大料、适量花椒、葱、姜
【制作步骤】
1、酱油加冰糖熬汁，腌制五花肉，通过风干的步骤让五花肉入味；
2、桂皮、大料、适量花椒，加入腌肉料、葱、姜一起放入锅里；
3、把肉放入锅里，不加水，直接用料酒炖肉；
4、用高压锅盖10分钟即可；
（《生活一点通》 20140718 酱牛肉）主持人：付琰、张静
【食材】五花肉 【调料】青蒜、辣椒、酱油、砂糖、米酒、水 【制作步骤】 1、五花肉洗干净后切成小块，放入锅中炸至上色后，捞出沥油备用； 2、将青蒜切成段后分成蒜白、蒜尾备
【食材】 五花肉 、 莲藕 、八角、 花椒 、干 辣椒 、姜蒜； 【调料】酱油、冰糖、料酒、盐； 【制作步骤】 （1）锅里水烧开，放入花椒、姜片、料酒、五花肉块焯水，捞出； （2）
红烧肉 看似难度很大，其实非常简单，关键就一个字炖 一般红烧的做法，开小火炖上一个小时左右，肉自然就变得软糯，肥而不腻，肉皮也很有弹性。 有一个地方需要注意就是酱油，
原料： 五花肉 500克桂皮1根八角（也称大料）3颗姜5片红枣6颗（也可不放） 调料：老抽2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克）糖3茶匙（15克） 做法： 1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片
原料： 五花肉 、葱姜、大蒜 调料：料酒、八角、盐、冰糖、老抽 制作方法： 1、五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。 2、大蒜去皮，葱切段姜切片备用。
主料： 五花肉 ，藕 调料：腐乳汁，老抽，料酒，醋，冰糖，葱，蒜 制作方法： 1、将五花肉冷水下锅，煮至全熟捞出放凉，肉放凉后切成块状，藕去皮后切成片状。 2、热锅倒入食用
主料：干墨鱼一只（大约125g），精肉一斤，葱，姜 调料：老抽，白糖，盐，酱油 制作方法： 1、干墨鱼水肿泡发（泡一个钟头就好了），切成片状。 2、精肉切块，跟姜放一起焯水。
原料： 五花肉 、茶树菇干、老姜、生抽、老抽、冰糖、料酒、八角 制作方法： 1、五花肉洗净切块，大锅水烧开放入五花肉焯一下捞出。 2、茶树菇干去蒂洗干净，放冷水里泡发，老姜
补益东坡肉的做法 【食材组成】 姜、葱、桂皮、八角适量，此外备一点白芷。白芷可以祛风寒，治头痛鼻炎。 【制作方法】 这些佐料先过油爆香，然后在放肉烧制时加一点生抽、黄酒
红烧肉的误区。红烧肉的误区1、价格越高越好；2、高压锅炖肉；3、红烧肉当主食；4、走油法不当。