主料：子姜，四分之一鸭（2个人的分量），青红椒，耗油，生抽，老抽，糖，盐，啤酒。
制作方法：
1、将鸭处理好，斩件。洗净，焯水，沥干水分备用。
2、将子姜切片，可以多准备些。青红椒切菱形块备用。
3、热锅冷油，放子姜爆香，然后加入焯过水的鸭子翻炒，炒至断生后加入耗油，生抽和些许老抽翻炒上色。
4、加入一罐啤酒，盖锅盖焖煮大约5分钟后，放入魔厨调味，转小火继续焖煮10-15分钟。
5、待啤酒汁收得差不多时，加入青红椒翻炒。
6、最后放入糖和盐调味，留适当的汁，再在锅边洒上几滴醋提鲜就可出锅啦。
主料：子姜，四分之一鸭（2个人的分量），青红椒，耗油，生抽，老抽，糖，盐，啤酒。
制作方法：
1、将鸭处理好，斩件。洗净，焯水，沥干水分备用。
2、将子姜切片，可以多准备些。青红椒切菱形块备用。
3、热锅冷油，放子姜爆香，然后加入焯过水的鸭子翻炒，炒至断生后加入耗油，生抽和些许老抽翻炒上色。
4、加入一罐啤酒，盖锅盖焖煮大约5分钟后，放入魔厨调味，转小火继续焖煮10-15分钟。
5、待啤酒汁收得差不多时，加入青红椒翻炒。
6、最后放入糖和盐调味，留适当的汁，再在锅边洒上几滴醋提鲜就可出锅啦。
【食材调料】 冬瓜 、 鸡肉 、 海带 、姜片、青笋。 【制作步骤】 1、锅中放入一点点的底油，下入 鸭肉 煸香，鸡肉稍微上一点色时下入多一些的姜片煸炒，烹入料酒、倒入清水，开
主料：油皮1200克，豆腐干150克，玉兰片50克，香菇（干）30克 辅料：淀粉(蚕豆)30克，榨菜25克，油菜心50克 调料：酱油25克，味精1克，香油2克，花生油50克，盐2克 制作方法： 1。油皮放
主料：红珊鱼250克，生姜10克，葱10克，火腿10克。 辅料：花生油30克，盐5克，味精6克，胡椒粉少许，绍酒10克，麻油2克。 制作方法： 1红珊鱼清洗干净，生姜去皮切成粒，葱、火腿切
食谱原料： 鸭血旺、鳝片、火腿肠、猪肉、黄豆芽、鲜黄花、水发木耳、莴笋头、大葱、干辣椒、精盐、料酒、花椒、味精、火锅底料、混合油 制作方法： 1。将鸭血切成条块，入沸水
腰果珍肝 主料：腰果4两（约160克），珍肝5个，蒜蓉1茶匙，青椒、红椒各1只，葱白4条，酒1/2汤匙，油1汤匙。 配料：盐、糖各1/4茶匙，姜汁、酒各1茶匙，生粉1/2茶匙，麻油、胡椒粉各
主料：鸡腿700克 辅料：生菜（团叶）15克，胡萝卜20克 调料：淀粉(豌豆)5克，料酒15克，酱油15克，白砂糖10克，盐3克，味精2克，五香粉1克，大葱10克，姜10克，大豆油70克 制作方法：
主料：鳝鱼750克，虾子5克。蒜瓣25克，。熟猪油75克，绍酒20克，白醋5克，白酱油15克，盐2克，鸡清汤250克，湿淀粉15克，胡椒粉1克。 制作方法：将鳝鱼腹部肉撕成长8厘米的段，洗净，
主料：猪腰子300克，小麦面粉250克 辅料：猪肉(瘦)50克，香菇（干）20克，火腿25克，淀粉(蚕豆)13克 调料：黄酒50克，酱油40克，盐2克，味精2克，大蒜（白皮）2克，猪油（炼制）50克，
主料：基围虾16只，土豆丝50克，西兰花50克 特点：虾香柔嫩，立体感强，菜名取之于岱山十景之一白峰积雪比喻形象，形态逼真。 制作方法： 1、将基围虾背面剖开，调入酒、盐、味精
主料：鸭1600克 辅料：香菇（鲜）30克 调料：味精1克，八角2克，小葱10克，桂皮1克，姜5克，花生油50克，酱油75克，盐2克 三河酥鸭的特色： 此菜因巧控火候，汤清澈，皮干香，肉软烂