材料：北豆腐一块猪肉一小块干红辣椒花椒粒老干妈香辣豆豉蕲县豆瓣酱小葱姜蒜鸡精盐油醋酱油淀粉
做法：
1、将猪肉剁碎，放少许盐，生粉，稍微抓一下，放在一边备用
2、如果选的是北豆腐(豆腐坊一般卖的)则直接切成2cm*2cm左右的豆腐块，放在一边备用；如果选用的是盒装的内脂豆腐，切块后需要放在盐水中10-15分钟左右，使得豆腐不易散块.
3、锅里倒油，倒入猪肉稍微炒一下，盛出
4、锅中倒油，放入花椒碎(花椒粒需碾碎)，葱段，姜末，蒜末，干红椒碎(干红椒需切碎)，老干妈豆豉，蕲县豆瓣(豆瓣酱需要再切碎)，放少许酱油，醋，盐(基本上不用再放)，倒入肉末，加水淀粉，翻炒均匀
5、将豆腐倒入，不要翻搅，顺着锅边用锅铲背推动，让汤汁充分包裹豆腐.等汤汁稍稍收一些即关火.(1-2分钟左右)
6、盛在盘子里，撒上小葱花，即可
本页提供2013年12月9日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《榄菜龙利鱼煎豆腐》。 准备食材 龙利鱼、豆腐、葱、辣椒、榄菜、生粉、糖、盐、麻油、
主料：豆腐、葱、姜、蒜干辣椒、郫县豆瓣酱 调料：酱油、料酒、耗油、糖盐、鸡精、麻椒、醋 制作方法： 1、豆腐切丁葱姜蒜切末备用。 2、豆腐下锅煮一下。 3、做油锅放入碾碎的
主料：千页豆腐一盒，猪五花肉一块，小葱几根； 调料：油、盐、老抽、鲍鱼汁、蚝油、鲜味汁、鸡精、胡椒粉、水淀粉、葱末 制作方法： 1、千页豆腐切薄片，五花肉切片，小葱切末
主料：冻豆腐1块、薯仔2个、蒜茸、葱、桂皮、八角 调料：油、生抽、水、酱油 制作方法： 1。豆腐解冻后把里面的水份挤光备用。 2。薯仔以滚刀切块，豆腐切小块。 3。起油锅至八份
主料：滑豆腐半盒、皮蛋一个，蒜蓉辣椒酱/剁椒一大勺，酱油，蒜粒，糖，香油，葱花，香菜，辣椒油 制作方法： 1。将豆腐切成块铺到盘子里放成自己喜欢的样子，放微波炉里加热
主料： 丝瓜1根、内脂豆腐半盒、皮蛋2个、色拉油适量、清水1000ML、盐两小勺、鸡精胡椒粉少许。 制作方法： 1。丝瓜去皮，滚刀切成块； 2。内脂豆腐倒扣出盒，用小刀分切成正方小
主料：豆腐、腊肠（川味的）、虾皮、郫县豆瓣酱、三五火锅底料、西红柿、姜、料酒、米汤面、花生油、花椒、辣椒、蒜末、葱末、香菜末 制作方法： 1、西红柿切成细丁，姜末适量
主料：内脂豆腐一盒，净草鱼片20克。 辅料：鸡汤20克，青红辣椒米1克，大葱丝1克，香菜1片，鸡蛋清3克，胡椒粉0。2克，色拉油5克，盐2克，味精2克，生粉2克。 制作方法： 1、内脂豆
主料： 豆腐衣8张，田鸡蛋1只，水l／3杯，面粉3汤匙，盐1／2茶匙，味精少许，葱茸2汤匙做成麦糊料，火腿茸，香菇茸，虾米茸，甜面酱各2汤匙，小花卷15个，葱段(5厘米)15支。 制作方
主料：北豆腐小半块、小白菜二两、虾仁一两 做法： 1、小白菜从中间横切三刀。 2、虾仁用纸巾吸干水分，再用少许蛋清、盐、淀粉、姜粉、料酒抓匀，腌制片刻。 3、豆腐切成1。5厘