主料：
豆腐衣8张，田鸡蛋1只，水l／3杯，面粉3汤匙，盐1／2茶匙，味精少许，葱茸2汤匙做成麦糊料，火腿茸，香菇茸，虾米茸，甜面酱各2汤匙，小花卷15个，葱段(5厘米)15支。
制作方法：
①在一只碗内将蛋打散，加入水、面粉、盐及味精调匀。将剁得极碎的葱、火腿、香菇及虾米茸盛在另外碟中拌匀备用。
②将豆腐衣2张平放在菜板上，先涂抹一汤匙面糊料之后，平均洒上1汤匙茸料，然后将第三张豆腐衣倒转一头放在上面，照样再涂上糊料及洒上茸料，如此重复的将7张叠完，最后一张盖上，便将两边不整齐之处切下，使成为方型。
③将炸油烧到七分热之后，放下素方用小火慢炸至酥黄(需要用牙签时常插洞透气以免涨破)。
④捞出后趁势切成2．5厘米宽、5厘米长的方块。连同炒过的甜面酱及葱段配上小花卷上桌夹食即可。
主料：大闸蟹3只、带子数个、鸡一只、姜、蒜头 调料：油、盐、糖、酱油 制作方法： 1、先炒香蒜、姜等调料。 2、再放带子和蟹一起炒。 3、把蟹和带子炒8分熟后，起锅。 4、再放油
原料：新鲜鸡腿，炸鸡粉，葱，姜，酱油，料酒，盐 做法： 1、腌制：鸡腿上切两刀易于进味加入葱姜、料酒、酱油、盐，腌上备用。 2、裹粉：把鸡腿抖干，均匀的撒上一层干的炸鸡
准备厨具：电饭煲准备：5分钟 制作：25分钟 腌制：20分钟 菜谱功效：胃调养 菜谱特色：这样烹制出来的鸡肉嫩滑，滋味无穷。 准备材料| 鸡：1只姜片：适量 葱段：适量黄酒：1瓶盖
主料： 土鸡1只，当归6克，党参1支(约6克)，红枣10枚，枸杞一小把，山药1根 调料：盐，葱，姜 制作方法： 1、将鸡洗净切成小块（因为我的砂锅小，不切放不下）放入锅中，加足水大
主料： 鸡翅根，香菇，藕，糯米。 制作方法： 1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。按鸡翅个数，泡好同样张数的棕叶，备用。 2、泡好的香菇切片。 3、鸡翅红烧(红烧过程
主料：鸡肉200克，韭黄300克 辅料：鸡蛋清10克，香菇（鲜）15克，淀粉(蚕豆)8克 调料：姜3克，大蒜（白皮）2克，盐4克，味精3克，香油3克，胡椒粉2克，黄酒10克，植物油30克 特色：此
主料：海蟹1000克，虾仁150克，香菇（鲜）150克，荸荠100克，猪肉(肥)100克 辅料：火腿25克，辣椒(青，尖)15克，辣椒(红，尖)10克 调料：大葱25克，姜25克，鸡蛋清150克，盐3克，味精2克，
主料：鳝鱼450克 辅料：冬笋100克，韭黄50克 调料：小葱10克，姜5克，姜汁10克，胡椒粉1克，黄酒15克，酱油15克，味精2克，淀粉(蚕豆)13克，香油10克，白砂糖10克，菜籽油30克 1。将鳝鱼
主料：活蟹钳10只，琼脂10克，上汤100克，火腿25克，芹菜25克，红椒10克，湿香菇20克，味精2克，精盐2克，另备汤匙10支。 造型美观，清凉可口，是夏令佳品。 做法： （1）先将蟹钳焯
主料：猪蹄200克，猪肚100克 辅料：冬笋50克，木耳(水发)25克 调料：大葱5克，姜5克，盐5克，味精2克，料酒10克 蹄肚汤的特色： 汤汁乳白，蹄肚柔烂，口味醇厚，鲜美适口。 制作方法