主料：内脂豆腐一盒，净草鱼片20克。
辅料：鸡汤20克，青红辣椒米1克，大葱丝1克，香菜1片，鸡蛋清3克，胡椒粉0。2克，色拉油5克，盐2克，味精2克，生粉2克。
制作方法：
1、内脂豆腐整块倒入蒸盘中，用筷子在中间插上12下插出小洞，洞中放入盐和味精，上笼猛火蒸90秒取出待用。
2、净草鱼片放盐、味精码味后用生粉和鸡蛋清上浆，盖在蒸好的内脂豆腐上，再入蒸锅猛火蒸90秒取出。
3、炒锅上火，入鸡汤、青红椒末、盐1克，勾流芡淋在内脂豆腐上，撒胡椒粉、大葱丝、淋5克沸油，放一片香菜既成。
【食材】北豆腐、香菇、大蒜、香葱 【调料】酱油、蚝油、白糖 【制作步骤】 1、把豆腐切成厚片炸至金黄色后备用；注意炸豆腐的油温需八成热； 2、香菇改刀后下锅煸香； 3、加水
【食材】猪蹄 【调料】豆瓣酱、花椒、大料、桂皮、香味、葱、姜、酱油、蚝油、盐 【制作步骤】 1、猪蹄冷水下锅稍微紧一下，然后捞出备用； 2、炒锅倒底油，下猪蹄煸炒，放豆瓣
（一品鲜 虾 豆腐 夹） 厨师 中国烹饪名师、国家名厨编委会荣誉委员郝振江。 食材调料 肉馅、料酒、生抽、豆腐、虾肉、姜末、葱花、盐、胡 萝卜 丁、红薯泥、老抽、白糖、米醋、
食材调料 内酯 豆腐 、 鸡腿 肉、海白 虾 、小油菜心。 制作步骤 1、虾去头，去虾线，之后从背部片开，加盐抓均备用。 2、鸡腿肉剁成泥，加入盐、蛋清搅拌上劲。内酯豆腐切成方块
【食材】老 豆腐 、 虾 皮、葱/姜末、淀粉； 【调料】酱油、白糖、盐； 【制作步骤】 1、将豆腐切成方形小丁，放入开水中氽烫捞出沥干水分。虾皮洗净晾干切成细末备用。 2、起锅
食材 瘦猪肉50克、嫩豆腐600克、肥膘肉末50克、鸡蛋清、鸡脯肉末50克、熟火腿片15克、葱末2克、水发冬菇25克、姜末2克、熟笋25克、味精1克、精盐5克、白胡椒粉1克。 做法 1、将瘦猪肉
主料：五花肉、豆腐1块、姜1块、洋葱半块、葱花 调料：料酒、盐 制作方法： 1、豆腐切块，洋葱切小块，五花肉洗净切小方块。 2、热油锅，放入五花肉中小火煸炒至表面开始金黄。
主料：三角形油豆腐、大蒜、香菜 调料：酱油膏 制作方法： 1。香菜摘下叶片，洗净，切末；油豆腐洗净，切小片，放入开水中氽烫，捞出，沥干水分，待凉，盛入盘中，加入香菜末并
原料：豆腐一块，金针菇一小把 制作方法： 1：将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。 2：锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。 3：将豆腐放入锅中，加入
主料： 嫩豆腐200克，花生米20克，玉米粒20克，香菜叶2棵。 调料： 植物油，姜末，盐味精香油。 做法： 1。豆腐洗净切成小块；香菜洗净切成末备用。 2。把豆腐块。玉米粒用开水煮透