主料:
荠菜(400g)猪肉(300g)鸡蛋(2个)面粉(800g)
辅料:
制作方法:
1。准备材料,新鲜的荠菜摘洗干净。荠菜根很香,不用去掉
2。荠菜用沸水烫一下,捞出攥干水分
3。荠菜切碎待用
4。猪肉切成肉末待用(三分肥七分瘦)
5。跺好的肉馅拌入生姜水搅匀,加入切碎的荠菜、打入1-2个鸡蛋,加生抽、盐、白胡椒粉、料酒、鸡精、糖、香油
6。顺时针搅拌至肉馅裹入荠菜并且上劲
7。和面(面:水=2:1)、擀饺皮、包饺子
9。饺子下入开水锅中,水开后加一碗水,反复三次即可