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荠菜鲜肉水饺的做法

2017-12-06 来源:未知 作者:菜刀客

主料:

荠菜(400g)猪肉(300g)鸡蛋(2个)面(800g)

辅料:

葱、、生抽、盐、白胡椒粉、料、鸡精、糖、香油

制作方法:

1。准备材料,新鲜的荠菜摘洗干净。荠菜根很香,不用去掉

2。荠菜用沸水烫一下,捞出攥干水分

3。荠菜切碎待用

4。猪肉切成肉末待用(三分肥七分瘦)

5。跺好的肉馅拌入生姜水搅匀,加入切碎的荠菜、打入1-2个鸡蛋,加生抽、盐、白胡椒粉、料酒、鸡精、糖、香油

6。顺时针搅拌至肉馅裹入荠菜并且上劲

7。和面(面:水=2:1)、擀饺皮、包饺子

8。蓉、醋、生抽、香油兑成饺子醋。爱吃辣的可以加些辣椒

9。饺子下入开水锅中,水开后加一碗水,反复三次即可

荠菜鲜肉水饺

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