辅料:糖20-40克,泡打粉3克(小苏打也可,但是量一定不要多,不然没法吃),酵母3克,温水140克,干红枣若干
制作方法:
1。将面粉,玉米面,糖,泡打粉先在盆中混合均匀.
2。酵母融于温水中,混合均匀后倒入1中.揉成均匀的面团.
3。将面团放入铺好屉布的笼屉中,盖上锅盖于温暖处饧发0。5-1小时至两倍大,如温度不够,发一夜也可.
4。干红枣洗净,泡20分钟后,倒入煮锅里,加水煮5-10分钟.
5。将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面,盖上锅盖.
6。开大火,蒸20分钟,立即取出,揭开屉布放凉.