伦教糕的做法

　　主料：籼米粉（干、细）1500克，米1/2，白砂糖1/2斤，酵母粉。

　　辅料：西谷米150克，

　　调料：白砂糖150克，白酒10克

　　做法：

　　1。将在来米洗净，泡水备用，加水一杯，打成米浆。

　　2。将两杯水煮开倒入砂糖1/2斤，趁水滚热冲入米浆，并要一边冲一边搅拌，使米浆成为半熟状态。

　　3。酵母粉1t匙溶于温水2大匙中。

　　4。米浆冷却后，调入酵母粉搅拌，使其发酵。

　　5。放入已处理好的蒸笼蒸熟。

　　6。取出切成小块即可。