著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师——卢晓光。
1、虾去皮留尾，使尾巴呈凤尾状。将倒数第二节前切下来，去除虾线、碾成虾胶，剁成葱姜。黄瓜切段，去心，挖成托。荔枝剥皮，去核备用。
2、虾胶中加盐、味精、料酒、香油、淀粉、油、水，顺着一个方向搅拌上劲。将调好的虾馅填到荔枝中，插入凤尾，摆入托盘，旺火足气蒸3分钟。
3、锅中加水勾玻璃芡，最好使用矿泉水或凉白开，不能使用自来水。
4、水起虾眼泡后加盐，味精、勾芡，迅速搅动。关火点油，浇在蒸好的荔枝虾球上即可。
（家政女皇20160613期节目视频，荔枝虾球的做法）
【食材】虾仁、豆腐 【辅料】米酒、香菇、小红椒 【制作步骤】 1、将豆腐切成粒下油锅炸至表面微微焦黄； 2、将盐、糖、番茄沙司、蚝油、老抽、米酒、香油调成三杯汁备用； 3、
主料： 九节虾半斤，蟹两只 调料：葱，姜，蒜，料酒，盐，糖，酱油，洋葱，茭白，郫县辣酱、火锅底料一小块、花椒、香叶、丁香、香菜 制作方法： １、虾洗干净，蟹掀壳去腮斩块
主料：虾、面粉，蛋液，面包糠、白菜丝、蛋黄酱 调料：盐、盐、白胡椒粉、料酒 制作方法： 1、虾洗净，去虾头，剥皮，挑出虾线。在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上，用力按
主料：荠菜、豆腐、虾干、姜片 调料：料酒、盐、鸡精 制作方法： 1、荠菜洗净，切碎待用 2、豆腐洗净切大块 3、虾干洗净，用温水泡10分钟 4、锅里放适量水，放下虾干，加料酒，姜
原料：番茄、虾仁少许、鸡蛋2只、中筋面粉80克、盐、鸡精、黑胡椒粉少许 制作过程： 1、虾仁剁成虾末、番茄切小丁。 2、蛋加盐、鸡精、黑胡椒粉打匀 3、继续加入虾仁末打匀，加入
主料：虾仁300克 辅料：青椒30克，辣椒(红，尖)50克 调料：豆豉5克，大蒜（白皮）3克，大葱15克，芡粉35克，植物油50克，盐10克，味精10克，酱油10克 制作方法： 1、将虾仁去泥肠，加生
主料：桂鱼肉350克，熟火腿35克，熟鸡肉25克。桂花25克，熟干贝25克，豌豆12粒，鸡蛋4个，青椒1个，小河虾36只。姜汁水10克，桂花酒20克，味精4克，精盐7。5克，湿淀粉30克，芝麻油5克
主料：鸡肉200克，虾仁200克，火腿肠25克 辅料：香菇（鲜）10克，荸荠50克，猪网油100克 调料：白酱油25克，料酒15克，小麦面粉75克，鸡蛋100克，大葱30克，味精1克，香油3克，咖喱2克，
主料：虾仁200克 辅料：鸡蛋清25克，粳米21克，糯米粉10克 调料：椒盐5克，盐1克，辣酱油25克，香油10克，猪油（炼制）50克 制作方法： 1。将鸡蛋清放在碗时打散，放入虾仁，加米粉（
特点：酸甜香口 原料：虾仁4两(160克)、小洋葱1个、葱1条、蒜头2粒、鸡蛋4只、腌料：盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙；芡汁料：酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉