著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师——卢晓光。
面、鸡腿、姜、韭菜、豆芽、味精、盐、香油、料酒、焖子或凉粉、馒头渣。
1、冷水和面，1斤面6两水，和完醒30分钟。和面时稍微加油，这样的面更滋润。
2、鸡腿肉切黄豆粒大小，加味精、盐、香油、料酒、清水，打到鸡肉起黏性后，加入淀粉，表面有薄芡时封油。
3、锅中加底油，手能感觉到温度，滑入浆好鸡肉，炒至刚刚变色后放入生抽，翻炒均匀盛出备用。
4、姜、韭菜、豆芽切碎备用。
5、锅中加底油，鸡蛋打散炒碎，上面微微有蛋液就可以关火，用余温炒碎盛出备用。
6、将姜、韭菜、豆芽、韭菜放在一起，加入盐、鸡粉、香油、一个方向搅拌均匀，焖子或者凉粉捏碎加入，家里的烧饼或者烤熟的馒头渣捏碎拌入。
7、用醒好的面，包成馅饼，烙熟即可。
（家政女皇20160523期节目视频，韭菜鸡肉馅饼的做法）
【食材】 鸡腿肉、豆芽、麻花 【调料】辣椒面、花椒面 【制作步骤】 1、将鸡腿肉改刀成筷子粗细的长条 加入盐、蚝油、酱油搅拌均匀 再加入生粉和油拌匀 放入焯过豆芽的水中 在关
【食材】鸡腿、韭菜 【调料】料酒、姜黄粉、盐、鲜酱油、蚝油、白糖、小米辣 【制作步骤】 1、鸡腿下锅焯水，加料酒去腥，鸡皮发紧时捞出备用； 2、鸡腿热水下入锅，加姜黄粉、
【食材】白灵菇、鸡肉片 【调料】鸡蛋清、淀粉、酱油、料酒、姜、葱、蒜、蚝油、盐 【制作步骤】 1、先用鸡蛋清、淀粉、酱油、料酒将鸡片提前腌制； 2、锅内倒油，放入姜葱蒜炒
（黄 糕 韭菜 豆腐 肉） 食材调料 黄米面、面粉、 五花肉 、姜、五香粉、豆腐条、盐、生抽、蚝油、高汤。 制作步骤 1、用黄米面和面，刚成团还不黏时把面团捏成窝窝饼状，上锅蒸
【食材】 韭菜 、河 虾 、红 辣椒 、姜； 【调料】酱油、料酒、盐、香油； 【制作步骤】 1、韭菜切段，姜切片，辣椒切圈，备用。 2、热锅冷油，炒香姜片，倒入河虾炒至变色，加入
（莲蓉馅） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 莲子 、冰糖、猪油。 制作步骤 1、把莲子洗净浸泡3小时，然后加入适量的水和冰糖蒸2
醋溜鸡的材料 嫩公鸡脯、鸡腿肉350克。冬笋200克。泡辣椒35克、姜末7克、蒜末7克、川白糖10克、精盐2克、保宁醋18克、葱花15克、酱油10克、绍酒15克、鸡蛋清1个、豆粉15克、鸡汤35克、
主料： 猪肉，姜，生抽，料酒，盐，糖，味精，白胡椒粉，醋。 制作方法： 1。猪肉馅剁好，放入姜沫，生抽，料酒，适量的盐，糖，味精，白胡椒粉，搅拌均匀。 2。把肉馅中间挖出
材料：面、韭菜1小把、香干3块、肉丝少许（事先炒好的）、红椒半根 调味料：豆瓣酱、柠檬汁、香油、生抽、色拉油、盐 制作方法： 1，韭菜洗净切断，香干切丝，红椒切小段备用。
原料： 乌鸡蛋、韭菜末、面粉、少许盐。 制作方法： 1。用花生浆的渣和了面，加上乌鸡蛋、韭菜末，面粉，少许盐，一起搅拌均匀。 2。电饼铛放少许油，把面粗摊成饼状就可以了，