（万三蹄）
中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天。
猪后肘、姜片、大葱、花椒、香叶、八角、白寇、小茴香、桂皮、草果、黄酒 、生抽、老抽、小香葱、糖。
1、猪后肘凉水锅，煮3~5分钟。去除肘子的血水，使肉质更加肾实。
2、另起锅，炒糖色，加水煮开后出锅备用。
3、姜片、大葱、十粒左右的花椒、四片香叶、三粒八角、五粒白寇、少许小茴香、一块桂皮、一粒草果在锅中煸香。注意：草果下锅前要先拍开。
4、调料煸香后倒热水，把肘子下锅，放黄酒 、生抽、老抽、小香葱、糖色、盖上锅盖，先用大火炖20分钟，将香料味道完全释放出来。再改小火炖3~4小时。
家政女皇20160313期节目视频，万三蹄的做法
【食材】猪蹄 【调料】辣椒、花椒、大料、姜、葱、蒜、家常香料、盐、老抽、红曲米、二锅头白酒、野山椒、榨菜粒、醋、胡椒粉、香油 【制作步骤】 1、把猪蹄烧黑，用钢丝球清洗
【食材】猪蹄 【调料】罗汉果、草果、大料、花椒、姜片、料酒、盐 【制作步骤】 1、将肘子去骨，将肉厚的地方划开，清水焯肘子，放入少许料洒，煮沸后，将血沫子捞出； 2、把汤
【食材】 肘子 【辅料】木耳 莲子 小马蹄 【调料】大料 香叶 草果 白豆蔻 陈皮 冰糖 玫瑰露酒 【制作步骤】 1、将肘子去骨、焯水再放入高压锅； 2、加入调味料，压制四十分钟； 3、
【食材】酸菜 猪蹄 【调料】泡姜 泡辣椒 白酒 【制作步骤】 1、将猪蹄切成块儿，下入开水中焯烫一下加料酒去腥味，盛出来后将其控干水分； 2、锅中放少许油，放入猪蹄快速翻炒，
砂锅焖猪 脚 【食材】 猪脚 、 生姜 、干 辣椒 、八角。 【调料】酱油、蚝油、盐、鸡粉、料酒。 砂锅焖猪脚的原料 【制作步骤】 1、 猪蹄 里加入盐、蚝油、酱油、拌匀腌制入味。
食谱原料： 鱼翅(干)800克，母鸡1500克，猪蹄1000克，火腿75克，鸡胸脯肉75克，油菜心100克，冬笋75克，香菇(鲜)75克。 制作方法： 1。火腿切片；姜洗净，切片；鸡胸脯肉洗净，煮熟，切
主料：猪蹄2只，猪肉皮约１０ＣＭ见方的１小块 辅料：姜、葱 调料：盐、鸡精、白胡椒粒 做法： １、将猪蹄每只剁成三块，与猪皮一起洗净，入冷水锅，同时放入葱、姜、绍酒，开
猪蹄的营养。【食材】猪蹄、蒜苔、大蒜、青红椒、青蒜苗；【调料】青红椒、青蒜苗；【制作步骤】1、蒜苔，大葱切段，青红椒切丁，备用；2、热锅热油，炒香蒜苗头，蒜苔，调入生抽
吃猪蹄能美容吗，猪蹄面膜，花生猪脚汤能下奶，吃猪蹄的禁忌，如何辨别化学豆腐。以下内容为河北卫视家政女皇20140124期节目视频衣要点内容，养生讲述专家：营养协会副会长
水豆豉辣焖猪手的制作方法，猪蹄双冬骨胶原的制作方法。本页提供2019年10月31日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，本期主题《水豆豉辣焖猪手》。主要内容：水豆豉辣焖猪手