【调料】生抽、老抽、米醋、料酒、白糖、葱花、姜米、蒜片、味精、鸡粉、盐、胡椒粉。
【做法】
1、茄子子切成两厘米厚的片，在两面都切上花刀，但方向不能一样，而且不能切断，最后切成小块。
2、调汁：取一碗和一个小勺，加入三勺的生抽、两勺米醋、一勺料酒、一勺白糖、多半勺的老抽；加入切好的葱花、姜米、蒜片；再加入少量的味精、鸡粉、盐、胡椒粉、清水。
3、在切好的茄子中加入水，搅匀，加入面粉拌均，让茄子表面挂上面粉。
4、土豆切块、柿子椒切三角块，锅里放多一点油，下土豆块炸至两面金黄，盛出土豆，略炸青椒，盛出青椒。
5、下入茄子炸茄子，边炸边用铲子压扁茄子，炸至茄子变软盛 出，留底油，下葱姜末煸香，将炸过的土豆、青椒、茄子下锅继续炒一分钟，加生抽、蚝油、糖、醋略炒，再加少量水焖一会即可出锅。
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家政女皇20141229期节目视频，视频的第8分钟开始讲地三鲜的做法
（新酸辣 土豆 丝） 食材调料 土豆、葱姜、青红椒、黑胡椒、盐、 辣椒 油、醋、香菜。 制作步骤 （1）土豆切丝，过水后油炸至金黄酥脆。 （2）煸香葱姜丝后，放入青红椒
主料： 面100g，香菇100g，青椒一个，肉丝100g，葱蒜末，酱油，料酒，胡椒粉，盐味精，香油。 制作方法： 1。锅里下油，放入猪肉丝炒熟，然后加入葱蒜末、酱油、料酒。 2。再下油，
材料： 鸡蛋8个，立顿红茶包2包（或普通干红茶15克）八角、香叶、桂皮、饮食辣椒、花椒各若干 制作步骤： 1鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手，将鸡蛋敲至壳 有裂纹。 2锅中放入
主料： 主料：烤麸（北方有叫面筋的）1块、紫茄几根 调味汁材料： 花椒粒、干红辣椒、花生酱、米醋、生抽、盐、糖、蒜泥、香油、花生碎 制作方法： 1，先准备调味汁：蒜粒剁成泥
原料： 鲶鱼一条，圆茄子一个（长茄子更好），葱，姜，蒜，料酒、老抽、生抽、醋、盐，糖 制作方法： 1、鲶鱼洗净，划破肚后，将内脏取出，腮也取出，冲洗干净，切成段。 2、茄
原料：土豆300克，肉末100克。 调料：辣椒酱、豆豉、白糖、味精、酱油、水淀粉、干辣椒、植物油、葱花。 做法： 1。葱洗净切末。 2。将肉末、部分葱、干辣椒圈、豆豉放在一起备用
原料：土豆2个（约300克）、葱末1勺、蒜末一勺、干红辣椒丝1勺、花椒20粒、白醋30克、糖1小勺、盐2克、青红椒丝适量。 制作方法： 1、土豆去皮洗净后切丝放入清水中浸泡30分钟后捞
原料： 土豆一个，盐少许，姜末少许，葱末少许 制作方法： 1，土豆去皮。 2，切成细丝，加入少许姜末和盐。 3，下油锅用小火慢煎。 4，煎成金黄色即可。
主料：土豆、面粉、油 制作方法： 1、土豆洗净，去皮，切成片，放蒸锅中蒸熟。 2、用刀背碾压土豆，至土豆成泥。 3、土豆泥一分为二份，一份土豆泥中加入面粉，用手把面粉和土豆
食谱原料：茄子，肉末，青椒，料酒，糖，酱油，葱花，蒜末 工艺做法：炒 菜谱属地：粤 制作方法： 1、油热(多放点油)，放入茄子(切块)，翻炒到茄子变软，然后加入青椒翻炒，再把