中国自古以来就把荷叶奉为祛暑、瘦身的良药。如果我们要让它的减肥功能得到最大的发挥，最好是在空腹时饮用。
《本草纲目》、《中国药茶配方大全》等古今药学典籍认为：莲芯和荷叶具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗、止血固精等功效。
荷叶为多年水生草本植物莲的叶片，其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其他抗有丝分裂作用的碱性成分。
取新鲜绿色荷叶适量，切碎，加水煮沸代茶饮用。或者到药店买晒干的荷叶，泡水喝也可以。不必节食。它或许不像药物那样立竿见影，却是绿色的保健饮品。需要注意的是，荷叶茶的药性是寒的，女性月经期不宜饮用。
荷叶蒸肉的材料：猪五花肉500 克、葱粒7 克、鲜荷叶4 张、花椒10 粒、鲜黄豆75 克、甜面酱15 克、大米粉125 克、酱油12 克、豆腐乳汁10 克、五香粉06 克、红糖15 克、糟汁15 克、姜粒7 克
原料： 荷叶、猪肉块 做法： 1）将猪五花肉切块洗净，放进锅里过水捞起 2）将黄酒，酱油，糖，姜，和滤去血水的猪肉块放进锅内，大火滚开后，用小火焖烧透上色 3）将焖红的猪肉
主料：猪肚300克调料：盐4克，味精3克，料酒15克，碱1克制作方法：1、肚尖洗净，剔净油膜，切荷叶片，盛碗中加少许食用碱，清水浸泡3小时，捞出；2、锅置旺火上，水烧沸时倒入侵
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【原料】桑叶10克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。 【制作】 先将桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。 【用法】 供早
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