百合介绍
正名释名
始载于《神农本草经》，在《神农本草经》中被列为中品。为百合科植物百合、细叶百合、麝香百合及其同属多种植物鳞茎的鳞叶。本品之根由众瓣合成，故名。
别名异名
蟠《神农本草经》），重箱、摩罗、强瞿、中逢花（《名医别录》），重迈、中庭（《吴普本草》），夜合花（《本草崇原》），白花百合（<救生苦海》）。
性味归经
甘、微苦，微寒。入心、肺、胆、小肠、大肠五经。
（图：百合的作用）
百合的药理作用
百合煎剂对氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用，小白鼠肺灌流使流量增加，并能对抗组织胺引起的蟾蜍哮喘。
功效作用
养阴润肺、清心安神。
功效主治
1、润肺止咳，《本草正义》曰“百合，为甘寒滑利之品，以清热泄降为义，用治久咳痰血之病，此为阴虚火旺，上烁燥金，故以百合清润降火，是为正治。而风寒外束，肺气不宣之咳，是为禁品。”百合甘而微寒，可用治肺热久咳，痰中带血，能清肺润肺，而止咳嗽。
2、清心安神， 《本草纲目》曰“百合，治……心痛。安心定胆益志，养五脏，治颠邪狂叫惊悸。治百合病。”本品用治百合病，心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，喉痹等。有清心安神的功效。
3、 补中益气本品用治胃阴不足之胃痛效佳。多由胃病迁延日久，损及阴血，或热病耗伤胃阴所治。临床可见胃痛隐隐，口干不欲饮，手足心热，舌红少苔，脉细，百 合，甘能补中，寒能清热，热清气生，故补中益气。《日华子本草》曰：“邪热去而正气自旺，非径以甘寒之品为补益也。”又《本草逢原》“其曰补中益气者，邪 热去而脾胃安矣。”
4、清热利尿，功专湿热内蕴之二便不利及浮肿。
5、清热解毒、主治痈肿疮毒及脚气。
6、凉 血止血，用于产后出血。《日华子本草》云“百合，并治产后血狂运。”用治阴虚恶露不断，疗效较好，产后出血，若因素体阴虚，虚热内炽，血不内藏引起。可 见：恶露时淋漓不尽，色红质稀。腰酸，头晕耳鸣，舌红少苔，脉象细数。百合甘寒，具养阴清热之功，热去血安，故有凉血止血之效。
7、健脾和胃，可用治邪热在腹之腹胀及中焦痞满之身痛。
百合的食用方法
润肺益气饮
泡水方法：浮小麦20克、鲜百合10克，用80度的开水冲泡饮用（一人一天量）。水饮用完后可将百合直接食用。
适用人群：有声音喘促、咳嗽、神疲乏力、容易感冒等症状的气虚人。
功效作用：养阴润肺、清心安神。
饮方出处：养生堂20150928浮小麦-枸杞-百合
养心除烦粥
煮粥原料：小米和小麦（1:1）适量，枸杞子、百合各10克。
制法用法：加水熬粥，一人一天份量。
功效作用：益气养心、养阴除烦。
禁忌人群：无禁忌、可长期服用。
百合糕做法
制作方法：1、将鲜百合放入盆中，加入3两的糖，搅拌百合使糖溶化，腌制10~15分钟。2、加入糯米粉和梗米粉拌均。3、准备一个方盘（可以使用铝的饭盒盖），刷上油，将拌均的百合放在上面整平。4、上锅，旺火足气蒸20~25分钟。
莲子百合麦冬汤
组成：莲子15克、百合30克、麦冬12克，加水煎服。
功效：清心宁神、生津润肺。适合阴虚火旺的老年人。
西洋参百合汤
组成：西洋参5克、百合30克、加蜂蜜80克。
功效：安神益气。
缓解秋冬干咳
原料：荸荠、百合。
做法：荸荠与百合以2:1或1:1的比例煮水饮用可起到润肺止干咳的作用。
（图：鲜百合）
鉴别应用
①百合与玉竹二者皆为甘寒之品，具清肺养阴、清热生津之效，相须使用，常互增其疗效，然百合尚归心经、具清心安神之效，可用于虚烦惊悸、失眠多梦之证，为治百合病之要药。
②百合与枸杞子，二者皆有滋阴润燥，润肺止咳之效。可用治肺热久咳、痰中带血之证。但百合入心经，具清心安神之功效，用治百合病。枸杞子入肾经，功专滋补肝肾，清肝明目，可用治肝肾阴虚、头晕目眩、视力下降、腰膝酸软、遗精消渴等证。
用法用量
内服：9-30克，煎汤，蒸食或煮粥食。外用：捣敷。
宜忌配伍
【和合宜忌】
1、川贝母为佐，款冬花为佐，麦冬为之使。
2、本品为寒润肺之物，所以风寒咳嗽或脾胃虚寒便溏者忌服。<本草逢原》曰：“中气虚寒，二便滑泄者忌之。”《本草求真》亦云：“初嗽不宜遽用。”
【配伍应用】
1、 配款冬，花润肺止咳。百合甘寒，敛阴润肺之品。大凡肺热饮盛，气火灼金，津伤肺燥或肺虚久嗽，痰中带血等，可以此清肺热、润肺燥而监咳嗽。款冬花辛温性 降，润而不燥，专能顺理肺中之气，止咳作用较强。二药同用，具有相使，相制两重意义。款冬花佐百合加强润肺止咳之功，百合之寒可制冬花之温，具有较平缓的 清润肺燥，止咳宁嗽作用，为肺虚燥咳，久嗽不止，痰中带血之证所宜。
2、配天门冬，天冬及百合均为甘寒柔润之品，二者养阴润燥的功效相似。 临床每相须合用以加强药力。天门冬功专养阴清肺，又兼滋肾润燥。百合功专润肺止咳，且具敛肺之力。二药配对，润肺之中有滋胃之功，清肺之中有敛肺之力。故 无论阴伤肺燥，或肺肾阳虚，或肺阴不足兼肺气损伤者，均可选用。
3、配鸡子黄，养心安神。百合甘寒凉润，主入心肺二经，功可养阴润肺，并能宁心安神。鸡子黄性平味甘，气味俱厚，有滋阴宁心之力。二药合用，相辅相助，既能滋阴润燥，又可宁神定志，使心阴得养则心神自宁，心神得安则心阴可救。
4、 配知母，百合宁心安神，润肺止咳，知母清热泻火，滋阴润燥。百合甘寒清润而不腻，知母苦寒降火而不燥。百合偏于补，知母偏于泻。二药伍用，一润一清，一补 一泻，共奏润肺清热，宁心安神之效。主治：①阴虚或温热病后余热未消，以致头昏，心烦不安，失眠等证。②情志不遂，以致精神恍惚，不能自制等证。
5、 配地黄，清心安神。主治热病后余热未清，精神恍惚，行止坐卧不安。百合敛阴润肺，清心安神，善清肺经气分之热。地黄滋阴凉血，清心经营分之热，二药合用， 清心安神，气血同治。因心主营而肺主卫，营行脉中，卫行脉外，诸脉皆属于心，而大会于肺。热邪散漫，百脉致病，清心肺之热邪即治百脉。
6、配冬花，润肺止咳。主治：劳咳痰中带血，失眠梦多，惊悸。百合润肺宁心，补中益气，为止虚咳要药。冬花止咳化痰。二药合用，一润一降，治劳嗽喘咳不已。
百合的记载
1、“安心，定胆，益志，养五脏。”——《日华子本草》
药材鉴别
干 燥的鳞叶，呈长椭圆形，披针形或长三角形，长约2-4厘米，宽约0.5-1.5厘米，肉质肥厚，中心较厚，边缘薄而成波状，或向内卷曲，表面乳白色或淡黄 棕色，光滑细腻，略有光泽，瓣内有数条平行纵走的白维管束。质坚硬丽稍脆，折断面较平整，黄白色似腊样。气微，味微苦。以瓣匀肉厚、色黄白、质坚、筋少者 为佳。