以下内容为中央电视台cctv10健康之路20130528期节目视频及要点笔记，本期养生主题《能治病的菜（七）—荠菜》。养生讲述专家：广东省中医院教授——池晓玲。主要内容：荠菜的吃法，荠菜的搭配，小儿吃荠菜，挑选和保存荠菜，荠菜含的营养价值等相关内容。
专家介绍：荠菜尤其适合调理血压高，常吃荠菜对高血压有辅助治疗的作用。现代药理研究证明，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇、季胺化合物，这些物质都可以降低血液和脏脏的胆固醇和甘油三脂。
专家介绍：荠菜最适宜搭配肉类。
何嘉博士现场演示如何挑选和保存荠菜。选择深绿色的荠菜，颜色越深一般营养价值越高，开花后的荠菜较老。
专家介绍：孩子常吃荠菜可以健脾和胃，有健谓消食的作用。荠菜还有明目的功效。何嘉博士现场演示清肝明目的荠菜新吃法。
专家介绍：荠菜含的钙元素最高。荠菜是一种含钙量很高的蔬菜，另外还含有丰富的维生素C、蛋白质、氨基酸。
专家观点：荠菜还有凉血、止血的功效。
【食材调料】 梨 花、 荠菜 、 豆腐 、 鸡蛋 、胡 萝卜 。 【制作步骤】 1、荠菜下锅焯制一下，下入一些盐和糖，出锅后过凉水，切成碎末。 2、锅中坐上水（如果有骨头汤，可加一半
主料：荠菜、豆腐、虾干、姜片 调料：料酒、盐、鸡精 制作方法： 1、荠菜洗净，切碎待用 2、豆腐洗净切大块 3、虾干洗净，用温水泡10分钟 4、锅里放适量水，放下虾干，加料酒，姜
主料：竹笋600克 辅料：荠菜70克 调料：芡粉5克，香油2克，植物油50克，味精1克，盐1克，料酒5克 制作方法： 1、荠菜去跟与老叶，洗净切成小段； 2、竹笋去壳洗净，切成滚刀块，备用
主料：石斑鱼一条（750克） 辅料：熟鸽蛋10个,虾胶150克,荠菜心200克,葱丝,红辣椒丝各少许。 调料：湿淀粉,精盐,味精,绍酒,花生油各少许,上汤150克。 此菜用斜贴切，烹制细腻，质地鲜
原料： 鲜苦瓜200克、荠菜50克、猪瘦肉100克。 做法： 1、猪瘦肉洗净切片，苦瓜去瓤切片，荠菜去根洗净。 2、先将荠菜加水适量，文火煮30分钟，捞出，再入苦瓜、瘦
配料：鲜海棠果30克，鲜荠菜30克，生姜3片，葱白2根。 制法：把海棠去皮核，切薄片。荠菜与海棠片放入锅中，加水、生姜、葱白、煮沸、放调料。 药用：一次吃完，每天2次，
【食材】荠菜、猪肉馅、马蹄、紫菜、香葱、虾皮、香菜； 【制作步骤】 1、荠菜焯水、马蹄压碎； 2、猪肉馅中入姜末、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、清水； 3、放入马蹄、荠
【食材调料】梨花、荠菜、豆腐、鸡蛋、胡萝卜。【制作步骤】1、荠菜下锅焯制一下，下入一些盐和糖，出锅后过凉水，切成碎末。2、锅中坐上水（如果有骨头汤，可加一半骨头汤），加
脆衣丸子食材，脆衣丸子做法。脆衣丸子食材荠菜、猪肉馅、虾肉馅、鸡蛋、三七粉、蜂蜜、面包糠脆衣丸子做法步骤1：猪肉馅、虾肉馅、焯水切碎的荠菜各三分之一，混合到一起搅拌均匀
荠菜具有生发阳气的作用，荠菜甘平偏温，不是很凉，也不是很燥。中医认为春天主生，阳气向外生才能使我们更有活力，如果阳气生发不够则可以吃点儿荠菜来生发阳气。