以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20130519期节目视频及要点内容，本期养生主题《要长寿多吃豆（五）黑豆》。养生讲述专家：解放军309医院营养科主任营养师——张烨。主要内容：黑豆蛋的营养价值，黑豆美容养颜的功效，如何辨别真假黑豆，醋泡黑豆的好处等相关内容。
专家观点：黑豆是豆类中唯一入药的。黑豆蛋白质含量与黄豆相当，100克黑豆中的蛋白质含量可与5袋（1200毫升）牛奶相当。但是黑豆蛋白质含量虽然高但是吸收率不及牛奶。
黑豆燕麦糙米豆浆有通便降脂的作用。
黑豆薏米豆浆适用于糖尿病患者。
豆类和谷物搭配食用营养更全面。
专家介绍：黑豆在美容养颜方面美白功效最显著。黑豆还有乌发美容的作用。
专家介绍：制作醋泡黑豆先炒后泡。制作醋泡黑豆宜用米醋；醋泡黑豆一星期后才可食用，每次食用醋泡黑豆不宜超过15颗。
专家介绍：肾脏病患者不适合吃黑豆。血尿酸高的人不适合吃豆类食物。
鲫 鱼 的营养价值 中医认为鲫鱼有利尿、消肿、益气补血健脾、 清热解毒 的作用，最关键的是价格便宜，用来 煲 汤滋补性价比非常高。另外鲫鱼维生素A含量高。在淡水鱼中名列
主料： 黑豆80克，大鱼头1个（重约450克），红枣10粒去核，姜2大片拍松。 制作方法： 1、放黑豆入镬中（不用油），炒至豆壳裂开，洗净沥干水。 2、大鱼头切开边，洗净抹干水。 3、
主料：小方豆干1800G(3斤)酱油250g砂糖200g沙拉油250g辣椒2根中药滷包1包 制作方法： (1)将豆干洗净沥去水份备用。 (2)将所有材料一起放入锅中，用最小的文火煮，煮的时候需不断用锅铲翻
苦瓜的功效，南瓜的功效，丝瓜的功效，冬瓜皮的功效。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20150712期节目视频及要点内容，本期养生主题《巧吃瓜顶呱呱(下)
饺子。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20150221期节目视频及要点内容，本期养生主题《营养专家的春节餐桌(下)》。养生讲述专家：中国农业大学副教授—
乌骨鸡介绍 【正名释名】始载于(《本草纲目》)。为雉科动物乌骨鸡的肉或除去内脏的全体。本品因其皮、肉、骨均为乌色。故名。 【别名异名】乌鸡（《普济方》），药鸡《动物学大
口蘑的营养价值，口蘑的食用方法。口蘑的营养价值1、口蘑中富含硒对肝脏有保护作用。肝脏在解毒的过程中需要谷胱甘肽过氧化酶的参与，而硒是谷胱甘肽过氧化酶的主要原料之一就是硒
功效与作用，营养价值。火龙果又叫红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。为仙人掌科、量天尺属植物果实。火龙果营养丰富、含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，含丰富的维生素、
【食材】糙米、柠檬、香菇、虾米、火腿、盖菜、胡萝卜、牛蒡丝； 【调料】盐、胡椒粉、料酒、糖； 【做法】 1、按1：1的比例取清水和糙米入锅，加入柠檬汁和盐，加盖焖煮。
紫菜介绍，紫菜的功效简介，紫菜的营养价值，紫菜的食用方法，紫菜的药理功效。适宜人群，不适宜人群，选购宜，选购忌，烹调宜，烹调忌，食用宜，食用忌，储存，一般人均宜食用，紫