沙姜炒鸡的做法

主料：三黄鸡、沙姜、蒜

调料：白酒、酱油、盐、清水

制作方法：

１、将鸡洗净切块，沙姜去皮洗净，拍扁后剁碎。

２、炒锅内放油，放蒜头爆香。

３、将沙姜倒进锅内，大火爆香翻炒片刻。

４、将鸡块倒进锅里。

５、继续大火翻炒。

６、加入一大匙黄酒，炒匀。

７、加入小半碗清水，盖上锅盖，转中火焖５分钟左右。

８、加入一大匙酱油。

９、再翻炒１分钟左右即可。