主料：鲈鱼、葱、姜、生抽、高汤精、白糖、蒸鱼豉油
做法：
1、将鲈鱼宰好，处理干净，一开为二。
2、在碟子下面放上勺子或筷子等物件，目的是将鱼托起，让鱼的底部有蒸气流动，那样鱼受热会更均匀。
3、在鱼身上铺上姜丝，上锅蒸4分钟出锅。蒸鱼豉油放到碟子里面一起蒸，但不要倒在鱼上，蒸20分钟。
4、蒸好的鱼，撒上葱花，锅里面烧热生油，淋在鱼身上即可。
主料：鲈鱼、葱、姜、生抽、高汤精、白糖、蒸鱼豉油
做法：
1、将鲈鱼宰好，处理干净，一开为二。
2、在碟子下面放上勺子或筷子等物件，目的是将鱼托起，让鱼的底部有蒸气流动，那样鱼受热会更均匀。
3、在鱼身上铺上姜丝，上锅蒸4分钟出锅。蒸鱼豉油放到碟子里面一起蒸，但不要倒在鱼上，蒸20分钟。
4、蒸好的鱼，撒上葱花，锅里面烧热生油，淋在鱼身上即可。
【食材】 【调料】 【制作步骤】 1、 【老刘贴士】 （《饮食养生汇》20141030视频从第26分钟开始讲五彩鱼丁的做法 ）主持人：刘仪伟、胖 胖
【食材】鱼块、 番茄 、 酸菜 、泡椒、葱、姜、蒜； 【调料】料酒、白醋、盐、胡椒粉； 【制作步骤】 （1）鱼块中加入白醋，腌制入味，葱姜切片，番茄切块，酸菜切段，备用； （
烧豆腐蒸鱼 材料： 海鱼肉1片、鸡蛋豆腐1盒、葱丝10g、红辣椒丝10g、姜丝10g、酱油200cc、糖1茶匙、鱼露1大匙、话梅6颗、水250cc、白酒1大匙、香菜2根、香油1茶匙 制作作法： 1。将海鱼
主料：银鱼、西红柿、黄瓜、鸡蛋、葱花、玉米面 调料：油，盐，黑胡椒 制作方法： 1、银鱼泡软。 2、黄瓜切丝（半根足够了）。 3、西红柿切块。 4、准备点葱花提香。 5、两个鸡蛋
主料： 鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克，青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量。 制作方
主料：鲢鱼头400克 辅料：冬笋50克，淀粉(蚕豆)10克 调料：姜1克，胡椒粉1克，甜面酱10克，小葱1克，醋20克，白砂糖25克，黄酒25克，猪油（炼制）50克，酱油30克 特点：成菜色泽红亮，
材料：草鱼2000克；白萝卜200克；盐5克；味精2克；料酒20克；小葱20克；花生油100克 制作方法： 1、草鱼宰杀洗净取鱼腹肉洗净去里膜，切64厘米的块； 2、白萝卜洗净，切丝； 3、葱去根
主料：青鱼1000克 辅料：鸡胸脯肉150克，鸡蛋清130克，香菇（鲜）75克，火腿75克 调料：黄酒50克，盐5克，味精1克，姜25克，大葱25克 雪中找鱼的特色： 此菜白色，上有火腿末，色调雅
主料： 墨斗鱼肉150克，水发木耳15克，油菜50克，熟猪油25克，料酒10克，交油15克，味精2克，盐2克，胡椒粉1克，鲜汤适量。 氽墨斗鱼花的特色： 鱼肉洁白，鲜香脆嫩，汤味清醇。1、
食谱原料： 鳜鱼500克，乳黄瓜25克。 工艺做法：拌。 配菜专区：凉菜，荤菜，小吃的做法。 菜谱属地：徽菜。 制作方法： 1。将鳜鱼去鳞开膛洗净，片下鱼肉，切成5厘米长的丝，鱼头