【调料】料酒、白醋、盐、胡椒粉；
【制作步骤】
（1）鱼块中加入白醋，腌制入味，葱姜切片，番茄切块，酸菜切段，备用；
（2）热锅热油，放入葱姜蒜，剁椒炒香，倒入番茄和酸菜翻炒，调入盐，倒入适量清水煮开；
（3）放入鱼块再次烧开，调入胡椒粉，起锅前加入鸡粉和香葱即可。
（《食来运转》 20140315 酸汤鱼，主持人：刘伟）
【调料】料酒、白醋、盐、胡椒粉；
【制作步骤】
（1）鱼块中加入白醋，腌制入味，葱姜切片，番茄切块，酸菜切段，备用；
（2）热锅热油，放入葱姜蒜，剁椒炒香，倒入番茄和酸菜翻炒，调入盐，倒入适量清水煮开；
（3）放入鱼块再次烧开，调入胡椒粉，起锅前加入鸡粉和香葱即可。
（《食来运转》 20140315 酸汤鱼，主持人：刘伟）
【食材】带鱼 【调料】白萝卜、香菜、尖椒、猪板油 【制作步骤】 1、带鱼洗净后，切成块，加入葱、姜、盐、料酒腌制10分钟； 2、白萝卜去皮洗净切成厚片； 3、带鱼沥干水分，裹上
【食材】鲈鱼、粉丝、香菜 【调料】糯米粉、鸡蛋、米醋、白胡椒粒 【制作步骤】 1、白胡椒粒用刀破开，鲈鱼去头尾骨备用； 2、鱼肉片片，蛋清加糯米粉中，加盐、水调匀； 3、葱
葱油鲤鱼的原料 鲜鲤鱼一条.750克 精盐 .7克 葱姜丝 15克 味精 .3克 葱段 .50克 料酒 .6克 胡椒粉 20克 香油 .50克 酱油 25克 香菜梗 5克的做法 葱油鲤鱼的做法 1.鲜鲤鱼刮去鳞，去掉鳃和内脏
原料： 鱼片半斤、酸菜1包、菌菇若干(没有可不加)。 制作方法： 1、准备一包酸菜料包，市场上有各种各样不同牌子的，里面辣的程度也各有不一，选一款自己可以承受的辣的酸菜；
材料：鱼肠2副；鸡蛋2只；咸鸡蛋2只；豆腐1砖；芫茜少许。 做法： 1。鱼肠捅开用盐洗净，用盐、麻油、姜汁、胡椒粉捞好，用锅煎香，备用。 2。豆腐切成小丁备用； 3。鸡蛋打匀后
主料：鳜鱼600克 辅料：鸡蛋75克，荸荠120克 调料：盐3克，淀粉(豌豆)15克，大葱8克，姜8克，料酒17克，猪油（炼制）50克，白砂糖3克，番茄酱100克，香油15克 制作方法： 1。桂鱼宰杀去
主料： 干鱿鱼200克，虾料子100克，鲜红椒50克，醋15克，泡菜25克，鸡蛋清3个，肉末50克，精盐5克，水发香菇25克，味精1克，香菜25克，干淀粉50克，青豆15克，蒜瓣15克，芝麻渍10克，熟
食谱原料： 主料：鲍鱼300克 辅料：香菇(鲜)50克，金华火腿50克，芦笋50克 调料：蚝油5克，盐2克，鸡粉3克，淀粉(豌豆)5克，植物油10克 工艺做法：蒸。 配菜专区：热菜，荤菜，小吃的
主料：鲍鱼400克，冬瓜400克，油菜心200克 辅料：鸡腿50克，猪肉(瘦)50克 调料：盐2克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)5克 特点：鲍脯鲜软，翠珠清鲜，荤素搭配懈怠艳丽，味鲜美。 制作方法：
主料：鳝鱼750克，虾子5克。蒜瓣25克，。熟猪油75克，绍酒20克，白醋5克，白酱油15克，盐2克，鸡清汤250克，湿淀粉15克，胡椒粉1克。 制作方法：将鳝鱼腹部肉撕成长8厘米的段，洗净，