【调料】姜、豆瓣酱；
【做法】
1、大片豆腐下入油锅两面金黄色后捞出；
2、另起油锅煸炒肉片炒至焦黄色后加入豆瓣酱继续煸炒。
3、加料酒，下入炸好的豆腐煸炒上色均匀后加开水。
4、出锅前下入芹菜、青蒜、香菜、加入糖、鸡精即可出锅了。
熊掌豆腐的做法
视频的第18分50秒开始讲熊掌豆腐的做法
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【调料】姜、豆瓣酱；
【做法】
1、大片豆腐下入油锅两面金黄色后捞出；
2、另起油锅煸炒肉片炒至焦黄色后加入豆瓣酱继续煸炒。
3、加料酒，下入炸好的豆腐煸炒上色均匀后加开水。
4、出锅前下入芹菜、青蒜、香菜、加入糖、鸡精即可出锅了。
熊掌豆腐的做法
视频的第18分50秒开始讲熊掌豆腐的做法
【食材】北豆腐、番茄、洋葱、红椒、芹菜 【调料】盐、白糖 【制作步骤】 1、豆腐切皮，改刀成小块，番茄去皮切块备用； 2、锅中放油，把豆腐下锅煸到表面微黄后捞出备用； 3、
黄鱼豆腐羹的材料：黄花鱼300克，豆腐300克，冬笋20克，冬菇15克，香菜末15克，水淀粉15克，葱姜块各10克，料酒10克，酱油10克，精盐4克，味精2克，胡椒面2克，香油10克。 黄鱼豆腐羹
口袋豆腐的材料：豆腐750克，冬笋50克，菜心50克，食用碱10克，熟菜油500克，肉汤500克、奶汤500克，胡椒粉2克，料酒10克，川盐3克，味精1克。 口袋豆腐的做法： 1.将豆腐去皮，切成
主料：千页豆腐一盒，猪五花肉一块，小葱几根； 调料：油、盐、老抽、鲍鱼汁、蚝油、鲜味汁、鸡精、胡椒粉、水淀粉、葱末 制作方法： 1、千页豆腐切薄片，五花肉切片，小葱切末
面团原料： 内酯豆腐350克、水磨糯米粉350克、温水适量。 馅料原料： 黑芝麻300克、白砂糖2大勺、蜂蜜2大勺、大油一勺半。 做法： 1、买回来的黑芝麻用干锅中火炒一下，闻到香味，
组庵豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)400克 辅料：口蘑50克，干贝50克，淀粉(蚕豆)5克 调料：盐6克，味精2克，胡椒粉1克，小葱25克，黄酒30克，姜25克，鸡油25克 组庵豆腐的制作方法：
主料：黄豆嫩豆腐300克黄牛肉，菜油，蒜苗各，l00克，芝麻，花椒面各15克，酱油，湿淀粉备20克精盐，l0克，鲜汤200克。 特点：汤汁清澈见底，皮白有光，鲜味浓郁，微兼腊香，汤菜兼
主料：豆腐(北)500克 辅料：木耳(水发)25克，猪肉(瘦)40克，猪肉皮40克，辣椒(青，尖)15克，辣椒(红，尖)15克，冬笋20克，虾米5克，黄花菜（干）10克 调料：胡椒粉5克，小葱5克，姜5克，
主料： 豆腐一块、小墨鱼12个、虾仁12个、鸡胸肉一小块、牛肉一小块、鸡蛋一个、大白菜两片、彩椒适量、洋葱一个、姜一小块 调味料： 盐、糖、胡椒粉、小苏打粉、生粉、麻油、绍
如果好几天都想不起来吃，豆腐应该放在最里面；如果要放一个礼拜以上就要放冰箱的下面（冷冻）。因为冷气是从里面出来的，越靠里面越靠近冷气，靠外面的地方比较靠近室温，温度会比