咖喱土豆泥的做法

原料：

土豆、小辣椒少许

调料：咖喱粉1大匙、盐1小匙、糖1小匙、

做法：

1。土豆洗净表面，切成两半，放锅中蒸或煮20分钟左右，以筷子能插透为宜

2。土豆稍晾凉，剥掉外皮，捣成泥，并加与土豆等量的水拌匀待用

3。锅烧热下少许油，下辣椒碎和咖喱粉小火炒香，然后下土豆泥、盐、糖拌炒均匀即可。