红薯和紫薯都是我们非常常见的食物，大多数朋友把它当主食。蒸，可能是针对紫薯和红薯最常用的制作方法。今天我们就换一换，把这两种细软甜腻，而且还有抗癌作用的薯类，跟鲜美的虾结合到一起，做一道红红火火的大红大紫虾。
红薯、紫薯、虾
步骤1：红薯、紫薯去皮，切成手指粗细的条。
步骤2：油锅烧至七成热，下入切好的薯条。此处注意，要先下红薯，约炸十秒后，再下紫薯炸制。当薯条炸至表面起皱后捞出沥干油。
步骤3：锅中少许油，加少许干辣椒炒香。虾去虾须、虾枪，并开背去掉虾线，下锅煎制。虾变红后，用铲子背拍打虾头，拍出虾油继续炒香。
步骤4：虾炒香后，锅中下入炸好的红薯、紫薯，调入盐、糖和料酒，再加少量开水烧制3分钟，最后自然收汁，即可出锅。
（养生堂20160117期节目视频，视频的最后讲大红大紫虾的做法）
特点 虾 仁和蛋 清的搭配，低胆固醇、低脂肪、易消化，是给 老年人 补充蛋白质的优质选择，今天我们来到了泰康之家，专家和大厨还给我们推荐了特别适合老年人的莼菜，植物蛋 白
红梅虾朵的材料：大青虾仁，葱姜水 ，冬笋末，火腿丝，冬茹丝，青椒末，葱姜末，胡萝卜末，鸡蛋清，绍酒，味清，干淀粉，精盐 红梅虾朵的做法： 1，首面先将大虾去头，去贝壳成
主料： 100g虾仁，3个鸡蛋，4g盐，1大勺料酒，2根葱，3片姜，1/3大勺蒸鱼豉油. 制作方法： 1，虾仁洗净，去沙线。用盐，料酒，胡椒粉拌匀入味。 2，鸡蛋加些温水，打匀，倒入虾仁，
主料：韭菜、虾仁、木耳、鸡蛋 辅料：葱、姜、盐、白胡椒粉、食用油 制作方法： 1、虾仁洗净去泥肠，木耳泡发洗净，韭菜洗净，鸡蛋打散，用油炒熟 2、韭菜、虾仁、木耳、鸡蛋分
食谱原料：青瓜2条，虾仁适量，蒜头3个 工艺做法：炒 菜谱属地：粤 制作方法： 1、青瓜斜刀切块 2、虾仁挑去肠泥，放点盐抓腌一下 3、把蒜头拍碎，放入热油中爆香 4、倒入青瓜快炒
主料：丝瓜150克，浆虾仁25克，熟火腿15克，熟鸡肉10克，水发冬菇10克，熟干贝10克，厚鱼茸100克，冬笋20克。葱末5克，味精3克，绍酒25克，精盐2克，湿淀粉20克，熟鸡油15克，熟猪油
主料：虾仁250克 辅料：火腿25克,海参（水浸）50克,香菇（干）13克,冬笋25克 调料：黄酒15克,盐2克,味精2克,猪油（炼制）30克,小葱2克 色泽艳丽悦目，虾仁质地软嫩，食之汁清不腻，味鲜
食谱原料： 活虾，龙井绿茶。 制作方法： 1。活虾去头去壳，剖开背部，拣去泥肠，成净虾仁； 2。将虾仁在流水下冲洗至虾仁呈玉白色；沥干水分；加适量盐、半个蛋清，搅拌一下至
主料： 小米80克鸡胸脯肉80克虾仁80克 火腿 50克豆腐(北)100克辅料：鸡蛋70克调料：香菜20克盐3克鸡精3克淀粉(玉米)5克 制作方法： 1。将鸡肉剁成茸，用盐、鸡精、淀粉、油拌匀； 2。汤
【食材】虾仁、西兰花； 【调味料】红辣椒、大蒜、葱、姜、料酒、盐。 【做法】 1、西兰花放入沸水中，添加少许油、盐，西兰花颜色变深后捞出； 2、在虾仁中添加料酒淀粉搅拌