主料：前腿猪肉（肥瘦比例2：8）300克，老豆腐一大块，胡萝卜1/3根，姜粉半茶匙，粟米粉1。5汤匙，麻油、鸡粉、盐适量。
芡汁材料：生粉2茶匙用冷开水调开、蚝油1汤匙、鸡粉适量。
制作方法：
1、猪肉剁碎，老豆腐抓碎，胡萝卜切碎；
2、取一大调味盆，将所有材料倒进去，用力搅拌至上劲；
3、拌好的肉馅挤捏成直径约5厘米的大丸子；
4、热油锅，将丸子逐个放入，慢火炸至表面金黄，捞起，沥干油份；
5、炸好的丸子放在锅里，中火隔水蒸20分钟；
6、将蒸碟里的水倒回锅里加热，加入全部芡汁材料搅匀，最后将勾好的芡汁淋在大丸子表面即可。
主料：猪肉馅、藕、胡萝卜、鹌鹑蛋、小土豆、鸡蛋、姜、红烧肉汤汁（或者李锦记秘制红烧汁）、盐、鸡精、老抽、生抽。 制作方法： 1、鹌鹑蛋煮熟剥壳待用； 2、胡萝卜，藕，姜
主料：猪肉馅、淮山药、鸡蛋 调料： 盐、生抽、老抽、姜、八角、花椒、花椒油、胡椒粉(黑)少许、桂皮、大葱、高汤、面包糠、蚝油、冰糖、水淀粉少许 制作方法： 1、山药洗净去皮
主料：丸子、猪肉馅、鲜藕、老抽、海鲜酱油、料酒、盐、鸡蛋一个、水淀粉适量、橄榄油、老抽、白糖、葱、姜、大料、干红椒、香菜 制作方法： 1、猪肉馅加入除水淀粉外的调料一
主料：瘦肉，午餐肉（或肥肉），葱姜蒜少许，荸荠（茨菇儿，马蹄）5个，香菇两朵，鸡蛋一个，熟鹌鹑蛋 制作方法： 1、瘦肉和午餐肉切成超细的细丁，然后用刀剁两分钟。 2、荸荠
主料：猪肉（带点肥肉哈）、鸡蛋、油条、葱、姜、生粉、盐、生抽、老抽、料酒、 制作方法： 1、猪肉去猪皮，肥瘦肉剁馅，剁油条，油条剁的细细，姜切末、葱切细葱花 2、剁好的
主料： 猪肉400克，咸蛋黄3个，油条一根，鸡蛋2个，葱，姜，鸡精，生抽，淀粉，白糖，油 制作方法： 1、咸鸭蛋剥皮，取蛋黄备用。 2、油条剁碎，葱，姜切末。 3、肉切小块，剁成肉
食谱原料： 五花肉(去皮)6两，前胛肉瘦肉3两，荸荠4-5个，小葱一把，老姜一块，料酒半两，味精或鸡精4克，盐15克，淀粉一茶匙，胡椒粉少许，油菜芯4个，高汤两小碗。 制作方法：
食谱原料： 猪肉500克，苕菜100克，荸荠100克，金钩30克，火腿50克。 制作方法： 1、金钩泡涨，荸荠去皮，与猪肉、火腿均切成约3厘米的小粒，装盆中，加盐、胡椒粉、料酒； 2、蛋清
主料：猪五花肉 配料：河蟹黄、河蟹肉、马蹄肉、菜心 调料：料酒、盐、味精、胡椒粉、淀粉、葱、姜。 制作方法： 1。将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒状，再剁成馅，具体肥瘦
【食材】肉馅、鸡蛋、馒头、油菜、 马蹄、花椒、八角、香叶、陈皮等；【 制作方法】1、将选好的瘦七肥三的肉馅放在一个盆中，倒入少许葱姜水，再打入一颗鸡蛋；2、搅拌之前，加