冰糖玉米羹的做法

主料：玉米（鲜）100克，豌豆30克，枸杞子20克，菠萝20克，鸡蛋65克

调料：冰糖10克，淀粉(玉米)5克

制作方法：

1。将嫩玉米粒洗净，用干净纱布包起来，用擀面杖压烂，放入沸水锅中煮至熟烂；

2。枸杞用温水泡至回软，洗净捞出，沥干水分备用；

3。豌豆焯水烫透；菠萝切丁备用；

4。往锅中加入菠萝丁、豌豆、枸杞、冰糖，煮5分钟；

5。将淀粉用适量的冷水调匀，缓缓倒入锅中勾稀芡；

6。鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀，倒入锅内，烧沸后可盛起食用。