南豆腐2块，菠菜芯50克，鸡蛋清50克，熟瘦火腿20克。调料 大油10克，鸡油20克，盐5克，味精5克，胡椒粉1克，料酒20克，湿淀粉30克，鸡汤200克。
1.将豆腐表面粗皮去掉，过细箩成泥。火腿剁成细末。菠菜芯洗净。
2.取蛋清、5克盐、3克味精、胡椒粉，10克料酒、20克湿淀粉与豆腐泥对一起搅匀。
3.用小勺，抹上大油把豆腐泥挤成丸子，然后用手按平，上面撒上火腿末，上屉蒸5分钟，取出用汤漂上。
4.将鸡汤烧开加入菠菜芯，稍煮后即加入豆腐丸子，用火煮透勾芡盛盘，再淋上鸡油便成。
本页提供2014年1月18日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《韩式煎烧豆腐》。食客私房菜-韩式煎烧豆腐 食材 豆腐、带子、葱、蒜、香菜、芝麻、生粉
材料：豆腐1块，玉米粒1碗，干贝(瑶柱)2粒，鸡蛋1个，盐 制作方法： 1、瑶柱用热水浸泡至软，撕碎； 2、砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水； 3、待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一
主料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个 调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙 制作方法： 1。
材料：豆腐、番茄。 调料：姜丝、白醋、白糖、盐各适量。 制作方法： 1、番茄洗净切块，锅里注入清水，放一点盐，豆腐切块下到锅里烧开，捞出来盛盘备用。 2、锅入油炒姜丝、番
材料：内酯豆腐1盒（350g）、牛奶150克、炼乳80克、吉利丁1片(10g)、冷开水30g。 工具：容器，过滤网，电动打蛋器（搅拌机更好！） 制作方法： 1。内酯豆腐切小块。 2。锅里烧开水后，
主料：豆腐300克竹笋100克香菇（干）50克鸡蛋150克芹菜30克 调料：香油10克酱油5克 制作方法： 1。将豆腐放入滚水中氽透取出，切成长方形小块。 2。香菇用温开水浸开，切成小块。 3。
主料：丝瓜250克，豆腐(北)250克 调料：植物油20克，酱油5克，白砂糖3克，淀粉(玉米)4克，盐4克，味精2克，大葱5克 制作方法： 1。将丝瓜去皮洗净，切成菱形块； 2。淀粉放碗内加水调
【食材】豆腐、韭菜、蘑菇、大蒜、香菇、笋、红椒；【调料】鸡粉、盐；【制作步骤】（1）锅里水烧开，放入豆腐汆烫，去豆腥味捞出，再把蘑菇片倒入锅里汆烫，捞出；（2）热锅热油
（蒜香豆腐炒饭） 特点 大蒜抗菌消炎，豆腐补充优质蛋白，两者都是专家推荐夏季提高免疫力的好食材。结合大蒜的香气和豆腐的软糯，今天何老师就教大家做一个您意想不到的美 味-
虾仁烧豆腐的做法，温馨提示。虾仁烧豆腐的做法【食材】豆腐、黄瓜、虾仁；【调料】盐、姜、葱、蒜、番茄酱、胡椒、水淀粉。【做法】1、将豆腐和虾仁在开水里焯一...