主料：牛里脊肉200克
辅料：鸡蛋300克
调料：胡椒粉2克，辣椒粉2克，味精2克，芝麻3克，盐3克，酱油10克，香油5克，大豆油20克
特点：外酥里嫩，麻平顺鲜香，冷热食均可，为佐酒佳肴。成品如虎眼，故名。
制作方法：
1、鸡蛋煮熟去皮。
2、牛肉洗净剁成肉泥，放酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油、芝麻拌匀成馅，分成四份，各将去皮鸡蛋包匀，放热油中，炸至呈虎皮色，捞出顺长切两半摆盘中，上菜时配一小碟辣酱。
因有过油炸制过程，需准备大豆油约1200克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
（ 西红柿 炒 辣椒 ） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 西红柿、小米辣、青辣椒、洋葱、生抽、盐、蒜蓉、香油。 制作步骤 1、西红柿
当你苦苦找寻九层塔，就为了解这三杯鸡的馋，在终于看到它的那一刻你该多爱这个超市啊。 九层塔也就是罗勒，竟然也是最近才知道的，话说这些个香料的别名要不要这么多啊。 1
主料：南瓜、糯米粉、白沙糖、白芝麻适量 制作方法： 1。南瓜洗净，去皮去籽后切成小块，上锅蒸20分钟至熟透； 2。将蒸熟的南瓜用勺子压成南瓜泥，然后趁热一点点的加入糯米粉，
主料：豇豆200g、鸡蛋2个。 配料：面粉适量、油适量、盐适量、五香粉适量。 做法： 1。豇豆洗干净然后放热水里烫一下切成小丁。 2。准备两个鸡蛋和适量面粉。 3。然后把以上材料放
主料：莲花200克 辅料：鸡蛋150克 调料：小麦面粉50克，花生油100克，白砂糖150克，红曲15克 制作方法： 1。荷花去掉外层几片花瓣，再将里面嫩的花瓣掰下来，用剪刀剪成5厘米长、3厘
原料： 鸡一只，葱，姜，蒜头，花生油，盐，香菜(根据个人口味，可有可无) 具体步骤： 1、把鸡宰杀干净，烧一锅水作为汤底； 2、水开后，把鸡整个放进去，时间不宜过久，大概2
主料：兔肉500克，肥膘肉500克 辅料：鸡蛋150克，生菜（团叶）35克，小麦面粉50克 调料：淀粉(蚕豆)50克，姜10克，大葱15克，盐15克，料酒20克，味精2克，白砂糖10克，醋15克，猪油（炼
主料：水发肉皮150克，鱼茸75克，熟鸡肉75克，熟猪肚75克,白汤150克，绍酒10克，白糖2克，精盐1.5克，味精1.5克，湿淀粉15克，熟猪油50克。 特点：肉皮柔软，丸子鲜嫩，滋味多样，清香
主料：藕粉，红绿丝，金桔，蜜枣 辅料：桃仁，松子仁 调料：麻粉，糖油丁，绵白糖，桂花 制作方法： 形似鸽蛋，色泽棕红，质地软糯，入口甜爽。 (1)将红绿丝、金桔、蜜枣、桃仁
主料：石鳞20只，于淀粉10克，青椒，红，绿樱桃各2只，香油适且，味糟，惹，姜各少许特点：外脆内鲜嫩，有香油味，是福建凤味菜制作方法：1、石鳞洗净，留腿取出骨，加味精、葱