主料：莴笋500克
调料：白砂糖20克，醋10克，姜20克
特点：清脆凉爽，甜酸可口。
制作方法：
1、莴苣切蓑衣刀(一边切深而不断的直刀，原料翻转180°再切深而不断的直刀，腌后即为蓑衣刀)，
2、放盆中加白糖、白醋和姜丝拌匀，腌渍6小时，改刀装盘，淋上原汁即成。
莴笋又称莴苣。
主料：莴笋500克
调料：白砂糖20克，醋10克，姜20克
特点：清脆凉爽，甜酸可口。
制作方法：
1、莴苣切蓑衣刀(一边切深而不断的直刀，原料翻转180°再切深而不断的直刀，腌后即为蓑衣刀)，
2、放盆中加白糖、白醋和姜丝拌匀，腌渍6小时，改刀装盘，淋上原汁即成。
莴笋又称莴苣。
【食材】培根、春笋、芹菜、青红椒 【调料】姜、葱、蒜、盐、糖、酱油、料酒 【制作步骤】 1、锅里倒入食用油，放入姜、葱、蒜、料酒和培根炒香，再往锅里加入春笋混合翻炒；
主料：新鲜虾，芦笋，盐，料酒，淀粉，姜，葱。 做法： 1。虾洗净放冰箱速冻半个小时，取出剥壳去虾肠(留下尾巴最后一段的虾壳)。 2。用少许盐，料酒和淀粉腌制剥好的虾仁，放冰
主料：鸭子血、鳝鱼、火腿肠、熟鸭子肠、大豆芽、毛肚、各式蘑菇数量适宜、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱数量适宜、干红辣子、花椒、盐、鸡精、油数量适宜、料酒、糖、高汤精、醋小
食谱原料： 主料：鲫鱼500克，虾仁150克。 辅料：火腿40克，肥膘肉25克，鸡蛋清30克。 制作方法： 1。葱洗净，切段； 2。姜洗净，切片； 3。将活鲫鱼(龙池鲫鱼)去鳞、去鳃、去内脏，
主料：净蟹膏肉，200克鸡蛋，2个净荸荠，25克精盐，3克白酒，5克鲜橙，10粒猪肥膘肉，25克姜，5克味精，2克胡椒粉，1克 制作方法： 1、将每个鲜橙在上部1/4处截一片顶，顶留用。在切
主料：青笋，胡萝卜，柿子椒各200克。盐2。5克，味精1克，鸡汤100克，淀粉2。5克，葱2克，姜2克，油80克，香油3克。 特点：口味咸鲜，色泽丰富，品感脆嫩。 制作方法： 1、将青笋去
主料：小鳝鱼500克，酱油3汤匙，熟火腿15克，绍酒1汤匙，肉汤1汤匙，香油，葱，姜，白糖，胡椒粉，生粉各适量。 制作方法： ①将鳝鱼剖好，洗净，切成5厘长的小段。姜一半切丝一
主料： 山萸肉3克、补骨脂5克、知母10克、龟板18克（中药店均有售），猪瘦肉80克、生姜3片。 制作方法： 1，中药洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，切块。 2，一起与生姜下瓦煲，加入清水
（姜蓉鸡） 食材调料 鸡、姜、醉枣。 制作步骤 1、先将鸡洗净去爪。把半姜纵切成段后拍松，再用刀背把姜斩成姜蓉，然后挤出姜汁。 2、用盐和姜汁在鸡全身内外揉搓至鸡肉发热
中央广播电视总台科教频道健康之路2021年7月17日《一方水土一方食·夏（七）》。做客专家：张晋，孙伟，张雪亮，杨志旭。竹笋的作用，竹笋的品类，蕨菜的作用，石斛的作用。